Houmous épicé au chipotle (10 minutes!)

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  • Bol de houmous chipotle épicé entouré de tranches de concombre, de bâtonnets de carotte et de céleri et de pain pita

    Oh, houmous. Vous ne nous laissez jamais tomber! Ce houmous chipotle prend tout le crémeux, sarriette satisfaction du houmous ordinaire et le fait monter de quelques crans. Piquant et fumée abondent, ce qui le rend parfait avec des légumes, des craquelins et des naan, ou dans des bols ou des sandwichs (recette à venir !).

    Nous sommes obsédés par la façon dont polyvalent et savoureux ce houmous s’est avéré, d’autant plus qu’il est ridicule rapide et facile faire. Juste 7 ingrédients et 10 minutes nécessaire pour ce simple à base de plantes tremper! Faisons-le, amis!

    Citrons, tahini, sel, gousses d'ail, piments chipotle en sauce adobo et pois chiches

    Comment faire du houmous épicé au chipotle

    Cette recette commence par la cuisson brève de gousses d’ail entières avec des pois chiches en conserve (liquide et tout), préparant le terrain pour Houmous SUPER crémeux infusé à l’ail. Nous avons appris ce tour de houmous de nombreux il y a des années et c’est toujours l’un de nos go-tos!

    Pois chiches et gousses d'ail dans une casserole

    Le mélange de pois chiches cuits va dans un robot culinaire (ou mélangeur) avec environ la moitié du liquide de pois chiches. Le liquide restant peut être ajouté plus tard un peu à la fois, jusqu’à ce que le houmous soit votre consistance préférée.

    Robot culinaire avec pois chiches, piments chipotle, sel, jus de citron et tahini

    Ensuite, nous ajoutons classiques du houmous comme le tahini pour la richesse, le jus de citron pour la luminosité, le sel pour la saveur et l’huile d’olive pour intensifier encore plus l’onctuosité. Quelques piments chipotle donnez-lui une touche épicée et fumée et une couleur rouge-orange vibrante.

    *Noter: Vous pouvez en apprendre davantage sur les origines du houmous ici et des piments chipotle en sauce adobo ici.

    Hummus rouge-orange vif dans un robot culinaire à côté de citrons, de sel et de piments adobo

    Nous espérons que vous ADOREZ ce houmous chipotle ! Son:

    Crémeux
    Épicé
    Enfumé
    Rapide et facile
    Polyvalent
    & Tellement délicieux!

    Nous aimons le servir en apéritif ou en collation avec des légumes, des craquelins ou des naan, ou pour une touche de saveur dans des bols ou sur des sandwichs (recette à venir !).

    Vous aimez la nourriture épicée ? Essayez-les ensuite :

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    Bol de houmous chipotle épicé entouré de légumes et de pain pita

    Temps de préparation 5 minutes

    Temps de cuisson 5 minutes

    Temps total dix minutes

    Portions 8 (~ portions de 3 cuillères à soupe)

    Cours Tremper

    Cuisine D’inspiration mexicaine, d’inspiration moyen-orientale

    Compatible avec le congélateur 1 mois

    Est-ce que ça se conserve ? 1 semaine

    • 1 (15 onces) peut pois chiches (NON vidangé)
    • 2-4 clous de girofle Ail (selon l’ail que vous préférez)
    • 1/2 Coupe tahini (voir notre revue de tahini pour nos marques préférées)
    • 2-4 ensemble piments chipotle en sauce adobo
    • 2-3 à soupe jus de citron frais
    • 3/4-1 cuillère à café sel de mer (selon le degré de salé que vous préférez)
    • 1-2 à soupe huile d’olive extra vierge
    • Dans une petite casserole, mélanger les pois chiches non égouttés et les gousses d’ail entières. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux pendant 4-5 minutes.

    • REMARQUE : Réservez 1/2 du liquide de pois chiches pour l’ajouter au besoin pendant le mélange.

    • Ajouter l’autre 1/2 du liquide de pois chiches et les pois chiches et l’ail dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger avec du tahini, des piments chipotle (commencer avec la quantité moindre), du jus de citron et du sel. Arroser d’huile d’olive tout en mélangeant.
    • Traiter jusqu’à consistance lisse et crémeuse, en raclant les côtés au besoin. Ajouter plus du liquide de pois chiches réservé au besoin pour une texture plus crémeuse.

    • Goûtez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences, en ajoutant plus de jus de citron pour la luminosité ou plus de piments chipotle pour la fumée et les épices.

    • Garnir d’un peu plus d’huile d’olive et de paprika fumé, et servir avec des légumes, des craquelins, des naan, ou dans des bols ou des sandwichs (recette à venir !). Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou plus. Il a encore meilleur goût réfrigéré, car il a le temps de s’épaissir et de développer sa saveur.

    Portion: 1 (portion de trois cuillères à soupe) Calories : 187 Les glucides: 9.9 g Protéine: 6.1 g Gros: 14.9 g Gras saturé: 2.1 g Gras polyinsaturés : 5.3 g Gras monoinsaturés : 6.4 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 321 mg Potassium: 115 mg Fibre: 4.3 g Sucre: 1.6 g Vitamine A : 57 UI Vitamine C: 1.7 mg Calcium: 27 mg Le fer: 1.5 mg

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