Glace à la menthe et aux pépites de chocolat (végétalienne, sans désabonnement !)
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Parfois, nous avons des idées AUDACIEUSES qui semblent incroyables mais qui ne fonctionnent pas. Et d’autres fois, ils s’avèrent mieux que nous n’avions jamais imaginé (c’est celui-là !). Découvrez une crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe crémeuse et délicieusement addictive fait sans sorbetière!
C’est tout ce que vous savez et aimez à propos de la crème glacée classique aux pépites de menthe (douce, perfection mentholée), mais faite végétalien, édulcoré à l’érableet avec juste 8 ingrédients simples! Savourez-le en version molle du robot culinaire ou du mélangeur ou congelez-le pour un dessert rapide et plus sain chaque fois que l’envie vous prend. Mettons notre puce à la menthe, les amis !
Comment faire de la crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe sans barattage
Ce délice sans produits laitiers commence avec du lait de coco et du beurre de cajou pour une texture crémeuse, ainsi que de la menthe fraîche et extrait de menthe poivrée pour ce goût classique de « chips de menthe ». Nous adoucissons naturellement avec du sirop d’érable et ajoutons du matcha (facultatif) pour la couleur !
Nous mélangeons le tout dans un mélangeur pour créer une base verte succulente avec de grandes vibrations de la Saint-Patrick !
Ensuite, nous congelons le mélange dans un bac à glaçons pendant au moins 6 heures. (Notez qu’il se conservera jusqu’à deux jours si vous voulez faire cette étape à l’avance !)
Ensuite, une fois congelés, nous transférons les cubes crémeux et mentholés dans un robot culinaire (ou un mélangeur) et nous leur donnons un tourbillon ! Cette technique de mixage, de congélation, puis de transformation des aliments est ce qui nous donne une crème glacée crémeuse avec pas de sorbetière nécessaire!
Enfin, nous ajoutons des pépites de chocolat (évidemment) et c’est prêt à être dégusté ! Nous adorons déguster cette crème glacée sous forme de « serviette molle » (fraîchement sortie du robot culinaire), mais elle est également délicieuse recongelée et récupérée plus tard !
Nous espérons que vous ADOREZ cette crème glacée végétalienne aux pépites de chocolat et à la menthe ! Son:
Frais
Sucré
Menthe
Crémeux
Décadent
Classique
& ALORS délicieuse!
Garnissez-le de Chocolate Magic Shell ou de crème fouettée à la noix de coco pour une gâterie décadente supplémentaire!
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 6 (~ portions de 1/2 tasse)
GLAÇONS
- 1 (13,5 onces) peut lait de coco entier (utilisez une marque lisse et crémeuse // nous avons utilisé Field Day)
- 2 à soupe beurre de cajou
- 10-12 Frais feuilles de menthe
- 1/4 cuillère à café extrait de menthe poivrée
- 1/4 Coupe sirop d’érable
- 1 ½ cuillère à café extrait de vanille
- 1/4-1/2 cuillère à café poudre de matcha (optionnel // pour la couleur verte)
- 1 pincer sel de mer (optionnel)
SERVICE DOUX
- 2-6 à soupe lait d’amande non sucré (ou autre lait sans produits laitiers)
- 1/3 – 1/2 Coupe pépites de chocolat mi-sucré (assurer végétalien/sans produits laitiers au besoin // nous avons utilisé Enjoy Life)
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GLACE CUBES : Au moins 6 heures avant de profiter de la crème molle, préparez les glaçons au lait de coco.
- Pour les glaçons, placez le lait de coco, le beurre de noix de cajou, les feuilles de menthe, l’extrait de menthe poivrée, le sirop d’érable, la vanille, le matcha (le cas échéant) et le sel (le cas échéant) dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez jusqu’à consistance lisse sans morceaux restants de feuilles de menthe — environ 1 minute. Transférez le mélange dans un bac à glaçons – il devrait faire environ 14 à 16 glaçons de taille standard. Congeler pendant au moins 6 heures.
- SOFT SERVE : Dans un robot culinaire (notre méthode préférée) ou un mélangeur à grande vitesse, ajouter tous les glaçons au lait de coco, ainsi que 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait d’amande. Mélangez ou mélangez jusqu’à ce que tous les glaçons soient complètement fondus et que vous obteniez une consistance épaisse et lisse. Vous devrez peut-être arrêter et remuer quelques fois pour le faire bouger, ou ajouter plus de lait d’amande 1 cuillère à soupe (15 ml) à la fois jusqu’à ce qu’il se mélange plus facilement. Si vous utilisez un mélangeur, utilisez le pilon du mélangeur, en appuyant pour l’aider à mélanger.
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Une fois que vous avez atteint une consistance semi-lisse, ajoutez les pépites de chocolat (en commençant par la quantité la plus faible et en ajoutant plus au goût) et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dispersées mais qu’elles soient toujours en petits morceaux distincts. Dégustez immédiatement !
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Si vous les conservez pour plus tard, placez-les dans un contenant hermétique et congelez-les. Une fois recongelé, la texture sera ferme, scoopable et crémeuse, mais sera beaucoup plus dense/glacée que la portion molle fraîche.
* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec les quantités moindres où les plages sont fournies et sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 portion d’une demi-tasse Calories : 252 Les glucides: 20.1 g Protéine: 2.7 g Gros: 18.3 g Gras saturé: 13.6 g Gras polyinsaturés : 0,4 g Gras monoinsaturés : 1.5 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 22 mg Potassium: 159 mg Fibre: 1 g Sucre: 15.5 g Vitamine A : 4.5 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 43 mg Le fer: 1.6 mg
