Frites de polenta végétaliennes au parmesan et aux fines herbes

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  • Assiette de frites de polenta avec une trempée dans un bol de marinara

    Vous vous demandez quoi faire avec les restes de polenta? Faites des frites de polenta! Ils sont rapides et faciles, incroyablement polyvalents et tellement délicieux.

    Nous avons mélangé nos frites dans notre fromage parmesan végétalien préféré et des herbes italiennes pour une saveur maximale et un enrobage croustillant! Seulement 4 ingrédients indispensable pour ce côté végétal réconfortant. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Bols de polenta maison, herbes italiennes, huile d'olive et parmesan végétalien

    Comment faire des frites de polenta

    La première étape pour faire des frites de polenta est de donner à la polenta une texture ferme et découpable. Cela peut être fait en faisant de la polenta maison (juste 1 pot et 3 ingrédients!) Et en la pressant dans un plat allant au four. Ou pour un même méthode plus simple, vous pouvez acheter de la polenta précuite et déjà formée dans la plupart des épiceries.

    À l'aide d'une cuillère pour lisser le dessus d'une casserole de polenta

    Ensuite, nous coupons la polenta en forme de frites!

    Verser de l'huile d'olive sur des morceaux de polenta en tranches pour faire des frites de polenta

    Et mélangez doucement les frites dans l’huile d’olive pour aider les assaisonnements à coller. Les herbes italiennes ajoutent une saveur d’herbes et le parmesan végétalien ajoute de la richesse, du sel et un enrobage croustillant.

    Mélanger les frites de polenta dans un bol avec de l'huile d'olive, des herbes italiennes et du parmesan végétalien

    Enfin, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés!

    Plaque de cuisson de frites de polenta prêtes à aller au four

    Nous espérons que vous adorerez ces frites de polenta! Ils sont:

    Croustillant à l’extérieur
    Crémeux à l’intérieur
    De beurre
    Ringard
    Herby
    & Oh-so-snackable!

    Dégustez-les seuls ou trempez-les dans votre sauce préférée (comme la marinara ou le pesto). Ils se marient particulièrement bien avec des plats principaux d’inspiration italienne tels que notre salade César de pois chiches, notre bolognaise au tempeh à 1 casserole, notre salade de ricotta végétalienne et au pesto de tomates séchées au soleil ou notre minestrone végétalien à 1 pot (sans gluten).

    Plus de côtés à grignoter

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

    Assiette de frites de polenta assaisonnées d'herbes italiennes et de parmesan vegan

    Temps de préparation 20 minutes

    Temps de cuisson 30 minutes

    Temps total 50 minutes

    Portions 4 (Portions)

    Cours Plat d’accompagnement

    Cuisine Sans gluten, d’inspiration italienne, végétalienne

    Convient au congélateur 1 mois

    Est-ce que ça tient? 4-5 jours

    FRITES POLENTA

    • 1 (16 oz) paquet polenta (ou 1 lot de Polenta Vegan Facile)
    • 2 Cuillère à soupe huile d’olive (pour utiliser moins d’huile, vaporisez pour enrober les frites d’huile // si elles sont sans huile, omettez et faites cuire dans une friteuse à air pour de meilleurs résultats)
    • 1/4 tasse fromage parmesan végétalien
    • 1 Cuillère à soupe herbes italiennes séchées (basilic + origan)
    • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le four à 425 F (218 C).

    • Si vous utilisez de la polenta pré-cuite emballée, passez à l’étape 4!

    • Si vous utilisez 1 lot de polenta végétalienne facile, suivez les instructions pour la polenta, puis placez immédiatement la polenta cuite dans un plat de cuisson de 8 × 8 pouces tapissé de papier sulfurisé. Répartissez uniformément dans tous les coins du plat et votre polenta doit avoir entre 1/4 et 1/2 pouce d’épaisseur. Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou mettre au congélateur pendant 30 minutes. La polenta doit être très ferme et froide mais suffisamment molle pour être coupée.
    • Retirez la polenta précuite de son emballage ou cuite à la maison et réfrigérée du réfrigérateur (ou du congélateur) si vous l’avez préparée à partir de zéro. Coupez votre polenta en formes de frites rectangulaires (voir photo) et placez-la dans un grand bol à mélanger. Si la polenta s’effrite et ne coupe pas proprement, réfrigérez-la encore 15 minutes, puis coupez-la.

    • Ajouter l’huile d’olive et mélanger doucement avec des mains propres pour enrober uniformément les frites de polenta.

    • Ajoutez du parmesan végétalien et des herbes séchées dans votre bol à mélanger et remuez doucement pour enrober.

    • Espacez les frites uniformément sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 30 minutes. Retourner soigneusement les frites de polenta à la moitié du temps de cuisson pour assurer un brunissement uniforme.

    • Laisser refroidir les frites pendant quelques minutes avant de les retirer de la plaque à pâtisserie, puis savourer au chaud avec un côté de sauce marinara ou de pesto!

    • Mieux lorsqu’il est frais, bien que les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours, ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à 375 F (190 C) jusqu’à ce qu’elle soit chaude et dorée.

    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec de la polenta maison et du parmesan végétalien et sans ingrédients facultatifs.
    * Le temps de préparation et le temps total reflètent l’utilisation de polenta achetée en magasin ou restante.

    Portion: 1 portion Calories: 286 Les glucides: 34,8 g Protéine: 5 g Gros: 14,5 g Gras saturé: 5,4 g Graisses polyinsaturées: 1.2 g Gras monoinsaturés: 6,4 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 582 mg Potassium: 134 mg Fibre: 2,8 g Sucre: 0,4 g Vitamine A: 8.3 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 16,5 mg Le fer: 0,9 mg

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