Donuts de pâte feuilletée au chocolat –
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Les beignets de pâte feuilletée au chocolat sont si légers, moelleux et ont le meilleur glaçage au chocolat! Ces beignets faciles sont simples à faire frire à la maison et à personnaliser avec des garnitures!
Sommaire
Beignets de pâte feuilletée:
La pâte feuilletée surgelée est un véritable super héros de la cuisine! J’ai toujours une boîte de pâte à pâtisserie dans mon congélateur, à tout moment pour faire des choses comme ces beignets et notre Easy Sopapillas au four. J’adore cuisiner à partir de zéro quand je peux, mais pourquoi faire votre propre pâte feuilletée quand vous pouvez l’acheter, elle est tout aussi bonne et vous pouvez la transformer en presque n’importe quoi! Ces beignets sont si divins, ils sont légers et moelleux et frits à la perfection, donc ils répondent vraiment à cette envie de beignets. Le glaçage est une simple ganache au chocolat qui ne prend que quelques minutes à mélanger. Vous pouvez les compléter avec ce que vous voulez! Ce sont une période de temps fraîche si amusante de l’année, le petit-déjeuner du week-end. Vous pouvez même laisser vos enfants vous aider à couper la pâte en beignets et à tremper dans le glaçage, c’est si facile!
Faire des beignets de pâte feuilletée:
Vous aurez besoin d’une feuille de pâte feuilletée pour cette recette. Disposez-le sur un grand morceau de papier sulfurisé, ou même du papier ciré est très bien. Maintenant, vous pouvez utiliser un coupe-beignet si vous en avez un pour couper des formes parfaites. Si vous n’avez pas de coupe-beignets, ne vous inquiétez pas! Vous pouvez faire les formes de beignets avec un emporte-pièce (tant que vous avez des tailles différentes). Ou, si vous n’en avez pas, utilisez simplement un verre à boire, puis un verre à liqueur pour couper les trous centraux. Une fois coupés, vous les faites frire par lots à peu près 3 minutes par lot. Disposez-les sur une grille de refroidissement au-dessus d’une plaque à pâtisserie pour refroidir légèrement jusqu’à ce que tous les lots soient cuits.
Faire le glaçage au chocolat:
Notre glaçage pour ces beignets est hors de ce monde! C’est une simple ganache au chocolat, qui est si facile à faire. Le glaçage se compose de chocolat noir ou mi-sucré, de crème chaude, de beurre et d’un peu de sel. Vous réchauffez la crème, versez-la directement sur le chocolat et laissez-la fondre pendant quelques minutes. Ensuite, entrez le beurre et le sel, et vous pouvez commencer à tremper vos beignets!
Quelques conseils et notes de recette:
- Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de coupe-beignets. Utilisez des emporte-pièces ou un verre à liqueur et un verre à liqueur d’un diamètre d’environ 2 3/4 pouces pour le grand couteau et d’environ 1 1/4 pouce pour le plus petit (trou au milieu). Il n’est pas nécessaire que ce soit parfait ou exact!
- Utilisez le chocolat que vous préférez manger nature pour cette recette. J’adore le chocolat noir ici, mais je sais qu’il est trop amer pour certaines personnes. Le chocolat mi-sucré est bien aussi! Si vous voulez sauter le chocolat, vous pouvez également simplement tremper dans du beurre fondu, puis un mélange de cannelle / sucre.
- Pour les garnitures, j’ai utilisé des pistaches concassées salées ainsi que des biscuits au chocolat (Oreos) car c’est ce que j’avais sous la main. Celles-ci sont incroyables garnies de paillettes, de tout type de noix hachées que vous aimez, de biscuits écrasés ou même de bonbons!
- Il est préférable de manger ces beignets frais le même jour / juste après les avoir préparés! Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique, et il est préférable de les manger dans les 24 heures juste pour une meilleure saveur. Si je les garde, j’aime passer au micro-ondes pendant environ 10 à 15 secondes pour les réchauffer.
Prendre plaisir!
~ Nichole
Beignets de pâte feuilletée au chocolat
Impression
Épingle
Taux
Portions: 12
Instructions
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Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
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À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un grand verre et d’un verre à liqueur, coupez la pâte en beignets. Retirez la pâte restante et jetez-la ou utilisez-la pour faire des trous pour les beignets.
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Une fois que l’huile est chaude, faites frire 4 pâtons à la fois pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés des deux côtés.
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Retirer de l’huile et égoutter sur une grille de refroidissement placée sur une plaque à pâtisserie.
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Répétez le processus jusqu’à ce que tous les beignets aient été frits.
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Pour faire la ganache, faites chauffer la crème épaisse au micro-ondes pendant 30 secondes et voyez si elle est chaude, mais pas bouillante. S’il n’est pas prêt, retournez au micro-ondes pendant 10 secondes à la fois, en vérifiant entre chaque fois.
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Cassez le chocolat dans un bol et versez la crème épaisse dessus. Remuer et laisser reposer pendant 4 à 5 minutes avant de remuer jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance lisse.
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Ajouter le beurre, la pincée de sel et l’espresso et remuer à nouveau.
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Une fois que les beignets sont suffisamment refroidis pour être manipulés, trempez-les dans la ganache et laissez-les s’égoutter un peu avant de les remettre sur la grille ou l’assiette à biscuits.
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Ajoutez vos garnitures à ce stade et laissez-les refroidir 2 à 3 minutes avant de servir.
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Ces beignets sont mieux appréciés frais.
Remarques
REMARQUE: J’ai utilisé des pistaches hachées et des biscuits au chocolat pour garnir nos beignets. Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de noix / biscuits / bonbons que vous aimez.
