Crème glacée crémeuse à la vanille vegan (facile et rapide)

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    Bol de fraises à côté de boules et casserole de crème glacée à la vanille végétalienne crémeuse

    La chasse à notre glace à la vanille vegan est officiellement terminée!

    Cette recette n’est pas seulement simple à réaliser, mais elle donne également une glace végétalienne parfaitement sucrée et crémeuse en 3 heures, congélation comprise! De plus, juste 6 ingrédients obligatoire. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Lait de coco, beurre de cajou, sirop d'érable, sucre de canne, vanille et gomme xanthane

     

    La base de cette glace est le lait de coco + beurre de cajou. C’est un combo magique qui crée une texture riche, crémeuse et onirique.

    Pour les édulcorants, nous avons opté pour un mélange de sirop d’érable et de sucre de canne. L’érable ajoute une saveur délicieuse et le sucre de canne aide à la texture en réduisant la cristallisation de la glace (découvrez pourquoi c’est ici).

    L’extrait de vanille ajoute cette saveur de vanille classique. Et enfin, pour encore plus de crémeux, vous pouvez éventuellement ajouter de la gomme xanthane et de l’huile d’olive ou d’avocat, qui ajoutent toutes deux plus de richesse.

    Mélangeur rempli de lait de coco, beurre de cajou, sirop d'érable, sucre, vanille et gomme xanthane

    Tous les ingrédients sont ajoutés dans un mélangeur et mélangés jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ensuite, le mélange est légèrement refroidi pour que la chaleur du mélange ne gâche pas le barattage dans la sorbetière.

    Crème glacée végétalienne à la vanille barattage dans une sorbetière

    Le barattage dans une sorbetière le fait épaissir et devenir super crémeux. Nous utilisons cette sorbetière depuis des années et trouvons qu’elle fonctionne très bien!

    À l'aide d'une cuillère pour lisser une casserole de glace à la vanille vegan maison

    Enfin, la crème glacée passe au congélateur pour un refroidissement supplémentaire.

    Moule à pain et boule de glace crémeuse à la vanille vegan

    Nous espérons que vous ADOREZ cette glace vegan! Ses:

    Crémeux
    Infusé à la vanille
    Parfaitement doux
    Réconfortant
    Satisfaisant
    & Polyvalent!

    Il est délicieux seul ou garni de fruits frais ou de compote, de sauce au chocolat, de coquille magique ou de notre sauce au caramel végétalien à 5 ingrédients. Ou accompagnez-le avec presque tous les desserts, y compris nos poires faciles à cuire, nos croustilles à l’orange et aux canneberges et nos brownies fondants aux patates douces (V / GF).

    Tenir des cônes remplis de crème glacée à la vanille végétalienne

    • Temps de préparation 3 heures
    • Temps total 3 heures
    • Portions 9 (Portions de 1/2 tasse)
    • Cuisine Sans gluten, végétalien
    • Convient au congélateur 1 mois

    Les ingrédients

    • 2 boîtes de lait de coco entier (400 ml de chaque) assurez-vous que c’est une marque de qualité 
    • 50 grammes de beurre de cajou cru
    • 80 ml de sirop d’érable ou nectar d’agave (ou sous tout sucre de canne biologique)
    • 50 grammes de sucre de canne biologique (ou sirop d’érable avec la même quantité)
    • 1 cuillère à soupe extrait de vanille pur (ou sous la vanille fraîche d’une gousse de vanille, bien que l’alcool contenu dans l’extrait garantisse que la crème glacée ne gèle pas trop fermement)
    • 1/2 cuillère à café gomme xanthane (pour une texture plus crémeuse // si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave)
    • 1 cuillère à soupe huile d’olive ou huile d’avocat (optionnel // pour un peu de crémeux supplémentaire)

    Préparation

    1. La veille de l’utilisation, placez votre bol de barattage de glace au congélateur pour bien refroidir.
    2. Dans un mélangeur à haute vitesse, ajoutez du lait de coco, du beurre de cajou, du sirop d’érable, du sucre de canne biologique, de la vanille, de la gomme xanthane et de l’huile d’olive ou d’avocat (facultatif). Mélanger pendant 1 minute ou jusqu’à ce que ce soit complètement crémeux et lisse, en grattant les côtés au besoin.
    3. Transférer le mélange au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant environ 30 minutes (ou jusqu’à une nuit) ou jusqu’à ce qu’il soit au moins à température ambiante ou plus frais (vous ne voulez pas l’ajouter à la sorbetière chaude).
    4. Ajouter le mélange légèrement refroidi à la sorbetière et mélanger selon les instructions du fabricant – le nôtre a pris exactement 30 minutes. Il devrait ressembler à une portion molle épaisse (voir photo).
    5. Une fois barattée, transférez la crème glacée dans un grand contenant allant au congélateur et lissez avec une cuillère. Garnir de papier parchemin et congeler au moins 2 heures ou jusqu’à fermeté.
    6. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir pour ramollir légèrement. Conserver au congélateur bien couvert jusqu’à 1 mois.

    Portion: 1 portion d’une demi-tasse Calories: 239 Les glucides: 16,1 g Protéine: 2,5 g Graisse: 18,6 g Gras saturé: 13,1 g Graisses polyinsaturées: 0 g Gras monoinsaturés: 0 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 24 mg Potassium: 21 mg Fibre: 0,3 g Sucre: 13 g Vitamine A: 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 13,53 mg Le fer: 0,41 mg

    L'équipe de Comparaland

    Rédacteur web depuis 2009 et webmestre depuis 2011.

    Je m'intéresse à tous les sujets comme la politique, la culture, la géopolitique, l'économie ou la technologie. Toute information permettant d'éclairer mon esprit et donc, le vôtre, dans un monde obscur et à la dérive. Je suis l'auteur de plusieurs livre

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    2 réponses

    1. czerwinski dit :

      Bonjour, je suis très interessée par votre recette car jusqu’a présent je ne suis pas arrivée a faire de bonne glace végan…
      Je suis de belgique et vos mesures ne sont pas en gramme et je ne sais pas qu’elle grandeur de tasse non plus….Vous auriez- la gentillesse de me donner des mesures en gramme . Je vous en remercie. Nicole

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