Crème glacée crémeuse à la vanille vegan (facile et rapide)

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  • Bol de fraises à côté de boules et casserole de crème glacée à la vanille végétalienne crémeuse

    La chasse à notre glace à la vanille vegan est officiellement terminée!

    Cette recette n’est pas seulement simple à réaliser, mais elle donne également une glace végétalienne parfaitement sucrée et crémeuse en 3 heures, congélation comprise! De plus, juste 6 ingrédients obligatoire. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Lait de coco, beurre de cajou, sirop d'érable, sucre de canne, vanille et gomme xanthane

    La base de cette glace est le lait de coco + beurre de cajou. C’est un combo magique qui crée une texture riche, crémeuse et onirique.

    Pour les édulcorants, nous avons opté pour un mélange de sirop d’érable et de sucre de canne. L’érable ajoute une saveur délicieuse et le sucre de canne aide à la texture en réduisant la cristallisation de la glace (découvrez pourquoi c’est ici).

    L’extrait de vanille ajoute cette saveur de vanille classique. Et enfin, pour encore plus de crémeux, vous pouvez éventuellement ajouter de la gomme xanthane et de l’huile d’olive ou d’avocat, qui ajoutent toutes deux plus de richesse.

    Mélangeur rempli de lait de coco, beurre de cajou, sirop d'érable, sucre, vanille et gomme xanthane

    Tous les ingrédients sont ajoutés dans un mélangeur et mélangés jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ensuite, le mélange est légèrement refroidi pour que la chaleur du mélange ne gâche pas le barattage dans la sorbetière.

    Crème glacée végétalienne à la vanille barattage dans une sorbetière

    Le barattage dans une sorbetière le fait épaissir et devenir super crémeux. Nous utilisons cette sorbetière depuis des années et trouvons qu’elle fonctionne très bien!

    À l'aide d'une cuillère pour lisser une casserole de glace à la vanille vegan maison

    Enfin, la crème glacée passe au congélateur pour un refroidissement supplémentaire.

    Moule à pain et boule de glace crémeuse à la vanille vegan

    Nous espérons que vous ADOREZ cette glace vegan! Ses:

    Crémeux
    Infusé à la vanille
    Parfaitement doux
    Réconfortant
    Satisfaisant
    & Polyvalent!

    Il est délicieux seul ou garni de fruits frais ou de compote, de sauce au chocolat, de coquille magique ou de notre sauce au caramel végétalien à 5 ingrédients. Ou accompagnez-le avec presque tous les desserts, y compris nos poires faciles à cuire, nos croustilles à l’orange et aux canneberges et nos brownies fondants aux patates douces (V / GF).

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    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

    Tenir des cônes remplis de crème glacée à la vanille végétalienne

    Temps de préparation 3 heures

    Temps total 3 heures

    Portions 9 (Portions de 1/2 tasse)

    Cours Dessert

    Cuisine Sans gluten, végétalien

    Convient au congélateur 1 mois

    Est-ce que ça tient? 1 mois (au congélateur)

    • 2 14 onces boîtes de lait de coco entier (assurez-vous que c’est une marque de qualité *)
    • 1/4 Coupe beurre de cajou cru
    • 1/4 Coupe sirop d’érable ou nectar d’agave (ou sous tout sucre de canne biologique)
    • 1/4 Coupe sucre de canne biologique (ou sous tout le sirop d’érable)
    • 1 Cuillère à soupe extrait de vanille pur (ou sous la vanille fraîche d’une gousse de vanille, bien que l’alcool contenu dans l’extrait garantisse que la crème glacée ne gèle pas trop fermement)
    • 1/2 cuillère à café gomme xanthane (pour une texture plus crémeuse // si vous n’en avez pas, omettez)
    • 1 Cuillère à soupe huile d’olive ou huile d’avocat (optionnel // pour un peu de crémeux supplémentaire)
    • La veille de l’utilisation, placez votre bol de barattage de glace au congélateur pour bien refroidir.

    • Dans un mélangeur à haute vitesse, ajoutez du lait de coco, du beurre de cajou, du sirop d’érable, du sucre de canne biologique, de la vanille, de la gomme xanthane et de l’huile d’olive ou d’avocat (facultatif). Mélanger pendant 1 minute ou jusqu’à ce que ce soit complètement crémeux et lisse, en grattant les côtés au besoin.
    • Transférer le mélange au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant environ 30 minutes (ou jusqu’à une nuit) ou jusqu’à ce qu’il soit au moins à température ambiante ou plus frais (vous ne voulez pas l’ajouter à la sorbetière chaude).

    • Ajouter le mélange légèrement refroidi à la sorbetière et mélanger selon les instructions du fabricant – le nôtre a pris exactement 30 minutes. Il devrait ressembler à une portion molle épaisse (voir photo).
    • Une fois barattée, transférez la crème glacée dans un grand contenant allant au congélateur et lissez avec une cuillère. Garnir de papier parchemin et congeler au moins 2 heures ou jusqu’à fermeté.

    • Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir pour ramollir légèrement. Conserver au congélateur bien couvert jusqu’à 1 mois.

    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
    * Nous avions l’habitude de recommander le lait de coco Aroy-D, mais leurs pratiques de fabrication ont récemment été remises en question. Nous recommandons maintenant Whole Foods 365, Native Forest, Thai Kitchen ou Savoy (qui est en fait de la crème de noix de coco).
    * Le temps de préparation n’inclut pas le refroidissement du bol de barattage de la sorbetière.
    * L’idée d’inclure la gomme xanthane a été inspirée par cette recette de sel et de paille!
    * L’idée de sauter les noix de cajou trempées et d’ajouter du beurre de cajou à la place a été inspirée par Chocolate Covered Katie.

    Portion: 1 portion d’une demi-tasse Calories: 239 Les glucides: 16,1 g Protéine: 2,5 g Graisse: 18,6 g Gras saturé: 13,1 g Graisses polyinsaturées: 0 g Gras monoinsaturés: 0 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 24 mg Potassium: 21 mg Fibre: 0,3 g Sucre: 13 g Vitamine A: 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 13,53 mg Le fer: 0,41 mg

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