Craquelins aux graines faciles avec tout l’assaisonnement pour bagel
Français
Nous adorons les craquelins faits maison et l’assaisonnement Everything Bagel, mais les avez-vous déjà essayés ensemble ? Woah – préparez-vous à être séduit. Inspirés d’une recette de la merveilleuse Carolina Gelen, ces crackers sont parfaitement croustillant, lumière, grillé, sarriette, et rempli de graines nutritives !
Ils sont aussi super facile à préparer (juste 8 ingrédients et 1 bol nécessaire) et adapté à sans gluten, à base de plantes, et sans noix mangeurs. Dégustez-les avec tout, des trempettes et des fromages aux planches de charcuterie et plus encore ! Allons craquer !
Sommaire
Avantages pour la santé des graines
Ces craquelins sont remplis de riche en nutriments graines, connues pour être riches en vitamines, minéraux, graisses saines, et plus encore ! Voici quelques-unes des superpuissances uniques des graines incluses dans cette recette :
- Lin, chanvre, et graines de chia – riche en acide alpha-linolénique, une importante graisse anti-inflammatoire connue sous le nom de « oméga 3”
- Graines de citrouille – une bonne source de zinc, ce qui est important pour la santé immunitaire (et peut être difficile d’en avoir assez dans un régime à base de plantes)
- Graines de tournesol – riche en vitamine E, qui agit comme un antioxydant et est important pour la santé cardiovasculaire
- graines de sésame – contiennent des phytonutriments uniques avec antioxydant et propriétés anti-inflammatoires
Comment faire des craquelins aux graines
Faire ces craquelins aux graines est incroyablement facile ! Premièrement, nous mélanger les graines avec de la farine de riz brun fournir une structure et sel de mer pour ajouter de la saveur.
Ensuite nous ajouter de l’eau bouillante et remuer pour transformer le mélange en une pâte.
Ensuite nous étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé (pour éviter qu’il ne colle), en répartissant le plus uniformément possible pour garantir des crackers croustillants !
Ensuite, nous complétons avec l’assaisonnement Everything Bagel pour un finale salée et savoureuse qui amène ces crackers à niveau suivant terre de délices !
Enfin, nous cuire à la perfection croustillante, puis laissez-les refroidir avant de les casser en portions de la taille d’un craquelin.
Nous espérons que vous ADOREZ ces craquelins aux graines ! Ce sont :
Croustillant
Lumière
Grillé
Noisette
Salé
& Si simple!
Ils sont parfaits pour être emballés dans des boîtes à lunch (ils sont sans noix!), servant d’apéritif avec vos trempettes préférées, ou à avoir sous la main pour une collation facile pour vous alimenter tout au long de la semaine de travail ! Dégustez-les seuls ou accompagnés de notre trempette aux haricots blancs serrano carbonisés, de la trempette shawarma aux pois chiches, du fromage végétalien cultivé aux probiotiques facile ou de la trempette muhammara facile.
Plus de façons de profiter des graines !
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 35 (~ craquelins de 2 pouces)
- 2 à soupe graines de lin moulues (farine de graines de lin)
- 2 à soupe farine de riz brun
- 1/2 cuillère à café sel de mer
- 1/3 Coupe graines de tournesol
- 1/3 Coupe des graines de tournesol (graines de citrouille)
- 1/4 Coupe graines de chanvre
- 1 à soupe graines de chia
- 1 Coupe eau bouillante
- 1-2 à soupe Assaisonnement Bagel Tout (ou acheté en magasin)
-
Préchauffer le four à 350 F (176 C) et tapisser une plaque à pâtisserie de taille standard (13 × 18 pouces) de papier parchemin.
-
Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble les graines de lin moulues, la farine de riz brun et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter les graines de tournesol, les graines de citrouille, les graines de chanvre et les graines de chia et mélanger pour combiner.
-
Versez l’eau bouillante sur le mélange de graines et remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de points secs. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 15 minutes jusqu’à ce que les graines aient absorbé l’eau et que le mélange soit épais et collant.
- Transférer le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, étaler en une couche aussi fine et uniforme que possible. Sur une plaque à pâtisserie de taille standard (13 × 18 pouces), il devrait aller jusqu’aux bords. Assurez-vous que le milieu n’est pas trop épais et que les bords ne sont pas trop fins, et essayez d’éviter tout espace ou trou. Vous voulez des craquelins uniformes, fins et croustillants ! Une fois que votre mélange est étalé uniformément, saupoudrez le tout de l’assaisonnement pour bagel sur le dessus.
-
Faites cuire vos craquelins pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient de couleur grillée et qu’ils soient secs et durs au toucher. S’il est mou au milieu, laissez-le cuire quelques minutes de plus, mais pas plus de 50 minutes, sinon vous aurez des craquelins brûlés !
-
Laissez les craquelins refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie, puis cassez soigneusement votre gros craquelin en morceaux de la taille que vous préférez. Dégustez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 1 à 2 semaines.
Portion: 1 (biscuit de deux pouces) Calories : 26 Les glucides: 1.2 g Protéine: 1.2 g Gros: 2 g Gras saturé: 0,2 g Gras polyinsaturés : 1.2 g Gras monoinsaturés : 0,5 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 42 mg Potassium: 34 mg Fibre: 0,5 g Du sucre: 0 g Vitamine A : 1 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 5 mg Fer: 0,3 mg
