Coupes de pudding au tiramisu végétalien –
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Pudding végétalien crémeux et riche qui a le goût du tiramisu et qui vient avec juste 7 ingrédients simples!? C’est de cela que sont faits les rêves de desserts, les amis ! Ce dessert inspiré du tiramisu comprend un pouding décadent à base de noix de cajou infusé au café et surmonté d’une fine couche de ganache au chocolat.
C’est facile, sans cuisson, dessert qui plaira à tous, parfait pour les chaudes journées d’été, les vacances et au-delà. Prime? Il s’assemble sans effort, avec juste 20 minutes de temps de préparation pratique requis. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !
Sommaire
Recettes Inspiration
Comme vous l’avez peut-être remarqué, nous aimons Facile ici chez MB (toutes nos recettes nécessitent 10 ingrédients ou moins, 1 bol ou 30 minutes ou moins pour se préparer). Mais il y a quelques rêveur des desserts (comme le tiramisu) difficiles à intégrer dans ces paramètres !
À satisfaire l’envie de tiramisu sans effort, nous avons rassemblé nos méninges et sommes entrés dans la cuisine, et le résultat est encore meilleur que ce que nous imaginions. Préparez vos cuillères !
Comment faire du pouding au tiramisu
Cette d’inspiration tiramisu Le pudding commence par le trempage des noix de cajou pour les ramollir, créer une saveur plus douce et obtenir une texture épaisse et crémeuse.
Ensuite, nous mélangeons les noix de cajou trempées avec du lait de coco pour plus de richesse et du sirop d’érable pour douceur naturelle. L’extrait de vanille, le café et le sel de mer infusent le pudding d’une saveur inspirée du tiramisu !
Le résultat est un pudding riche et crémeux infusé au café prêt à répartir dans des verres de service (les petits verres à dessert sont jolis !) et à placer au réfrigérateur pour refroidir.
La dernière étape consiste à faire le Ganache au chocolat aux 2 ingrédients. Verser le lait de coco chaud sur le chocolat noir haché, puis le laisser fondre et fouetter jusqu’à consistance lisse. Étalez-le sur le pudding, puis réfrigérez une fois de plus. Une fois que la ganache a une texture semi-ferme, ce dessert est prêt à être dévoré !
Nous espérons que vous ADOREZ ce pouding au tiramisu! Son:
Riche
Crémeux
Chocolaté
Infusé au café
Rapide et facile
& TELLEMENT décadent !
C’est le dessert parfait pour les chaudes journées d’été, les fêtes, la Saint-Valentin, les anniversaires et bien plus encore ! Bien qu’incroyable en soi, ce pudding se marierait également bien avec des doigts de dame, du caramel ou notre Easy Almond Brittle (4 ingrédients).
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 5 (~ portions de 1/4 tasse)
CAFÉ FORT
- 1 à soupe café instantané (décaféiné en option // nous avons utilisé Mount Hagen)
- 1 à soupe eau chaude
PUDDING
- 1 Coupe noix de cajou brutes
- 1/3 Coupe lait de coco entier en conserve*
- 1/3 Coupe sirop d’érable
- 2 cuillère à café extrait de vanille
- 1 à soupe café fort infusé (à partir de l’étape 2)
- 1 pincer sel de mer
GANACHE
- 1/3 Coupe chocolat noir végétalien finement haché (on aime la barre de chocolat noir 72% Trader Joe’s // ou les pépites de chocolat noir vegan)
- 1/3 Coupe lait de coco entier en conserve
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NOIX DE CAJOU : Ajouter les noix de cajou dans un bol résistant à la chaleur et couvrir d’eau chaude d’au moins 1 à 2 pouces. Faire tremper pendant 20-30 minutes.
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CAFÉ : Pendant ce temps, préparez le café super fort en ajoutant du café instantané et de l’eau chaude dans une tasse et en remuant jusqu’à dissolution.
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Une fois que les noix de cajou ont fini de tremper, égouttez-les et jetez l’eau de trempage.
- PUDDING : Dans un mélangeur à grande vitesse, ajouter les noix de cajou trempées et égouttées et les autres ingrédients restants pour le pudding (lait de coco, sirop d’érable, vanille, café fort infusé et sel). Mélanger jusqu’à consistance crémeuse et lisse. Si nécessaire, ajoutez plus de lait de coco 1 cuillère à soupe (15 ml) à la fois pour encourager le mélange (nous n’en avons pas eu besoin), mais évitez d’en ajouter trop – vous voulez que le pudding soit épais.
- Divisez le pudding entre les verres de service (les verres à dessert peu profonds et larges sont les meilleurs – comme ceux-ci) – nous aimons ajouter environ 3-4 cuillères à soupe par verre. C’est riche ! Mettre au réfrigérateur pour refroidir.
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GANACHE : Pendant ce temps, ajouter le chocolat noir finement haché dans un bol à mélanger moyen. Dans un bol à mélanger en verre séparé, ajouter le lait de coco et le micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant (ou chauffer dans une casserole sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit très chaud). Verser le lait de coco directement sur le chocolat haché. Ne pas remuer. Couvrez avec un couvercle ou un morceau de papier d’aluminium pour favoriser la fonte. Laissez le chocolat reposer, couvert, pendant environ 5 minutes pour qu’il fonde.
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Après 5 minutes, découvrir puis fouetter pour combiner. Le mélange doit être entièrement fondu et lisse. Si ce n’est pas le cas, chauffez au micro-ondes par incréments de 20 à 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit entièrement lisse et qu’il ne reste plus de morceaux. (Vous pouvez également placer votre bol en verre ou en céramique au-dessus d’un bain-marie sur la cuisinière pour le faire fondre).
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Retirez les verres à pudding du réfrigérateur et ajoutez une fine couche de ganache sur chacun (nous aimons environ 1 cuillère à soupe par verre), en étalant avec une cuillère jusqu’à consistance lisse.
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Transférer au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit refroidi et que la ganache soit semi-ferme au toucher. Pour refroidir plus rapidement, vous pouvez mettre au congélateur pendant environ 20 à 25 minutes. Facultativement, rendez-le encore plus joli en ajoutant de la poudre de cacao dans une passoire à mailles fines et en secouant doucement la vaisselle pour ajouter un léger saupoudrage.
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Dégustez frais pour une meilleure texture/saveur ! Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours.
* Nous n’avons pas testé avec d’autres laits sans produits laitiers, mais ils pourraient fonctionner dans le mélange de pouding. Faites-nous savoir dans les commentaires si vous l’essayez!
*Le temps de préparation comprend le trempage des noix de cajou et le refroidissement du pudding.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 portion d’un quart de tasse Calories : 335 Les glucides: 28 g Protéine: 6.6 g Gros: 22,8 g Gras saturé: 10.1 g Gras polyinsaturés : 2.4 g Gras monoinsaturés : 7.1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 29 mg Potassium: 293 mg Fibre: 1.9 g Sucre: 17.3 g Vitamine A : 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 32 mg Le fer: 3.9 mg
