Comment faire cuire le millet (parfait à chaque fois !)

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  • Bol de millet pour notre tutoriel facile sur la façon de cuisiner parfaitement le millet à chaque fois

    Bien que l’Instant Pot soit notre référence pour préparer le millet, ce n’est certainement pas le seul moyen d’obtenir un millet parfait à chaque fois ! Aujourd’hui, nous partageons comment cuisiner Millet FLUFFY sur la cuisinière avec juste 1 casserole et 30 minutes obligatoire.

    Profitez de ce grain entier riche en protéines et sans gluten dans des sautés, des bols, des salades, des gâteaux et plus encore !

    Bouillon de légumes et millet sec

    Qu’est-ce que le millet ?

    Le millet est une céréale sans gluten qui provient d’une plante de la famille des graminées. Il existe plusieurs variétés de millet, mais la plus cultivée et que vous trouverez dans la plupart des épiceries américaines est le millet perlé. Les archéologues ont trouvé des preuves que cette variété de mil a été cultivée en Afrique il y a 8 000 ans. Le millet est également une culture importante en Chine, en Corée et en Inde depuis des milliers d’années (source).

    En matière de nutrition, le millet est une céréale puissante. Comparé à la plupart des autres céréales, le millet contient plus de calcium et d’acides aminés essentiels (les éléments constitutifs des protéines). Il contient également des vitamines B, des fibres, du phosphore, du magnésium et du fer.

    Comment faire cuire le millet

    Pour cuire le millet sur la cuisinière, utilisez un ratio de 1 tasse de millet sec : 2 tasses de liquide. Ajoutez simplement les deux dans une casserole et portez le mélange à ébullition.

    Ajouter le millet dans une casserole

    Pour le liquide, vous pouvez soit utiliser de l’eau pour un goût neutre ou bouillon de légumes pour plus de saveur s’il est servi en accompagnement ou dans des plats salés.

    Verser le bouillon de légumes sur le millet sec dans une casserole

    Une fois qu’il bout, vous couvrirez et laisser mijoter 18-20 minutes jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Agitez-le ensuite à la fourchette, couvrez à nouveau et laissez reposer 10 minutes. Cela permet aux grains d’absorber l’eau restante et de devenir plus moelleux !

    Tenir un couvercle sur une marmite de millet cuit

    Nous espérons que ce guide vous sera utile ! Suivez-le pour le mil c’est-à-dire :

    Duveteux
    Riche en nutriments
    Polyvalent
    Rapide et facile
    & Parfait à chaque fois !

    Il est délicieux dans les sautés, les bols, les salades, les gâteaux et plus encore !

    Plus d’astuces utiles

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    A l'aide d'une fourchette pour égrener un pot de millet

    Temps de préparation 2 minutes

    Temps de cuisson 28 minutes

    Temps total 30 minutes

    Portions 4 (~ 3/4 tasse de portions)

    Cours Guide pratique, Side

    Cuisine Sans gluten, Végétalien

    Compatible avec le congélateur 1 mois

    Est-ce que ça se conserve ? 5 jours

    • Dans une petite casserole, ajouter le millet et l’eau ou le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, couvrir et cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le millet soit mousseux. Aérer à la fourchette puis couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

    • À déguster immédiatement dans des sautés, des bols, des salades, des gâteaux ou en accompagnement de presque tous les plats principaux. Conservez les restes refroidis au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer dans une poêle sur la cuisinière, en ajoutant de l’huile ou des acides aminés de noix de coco au besoin pour éviter qu’ils ne collent.

    * Trouvez les instructions d’Instant Pot ici.
    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec de l’eau.

    Portion: 1 portion de trois quarts de tasse Calories : 189 Les glucides: 36,4 g Protéine: 5.5 g Gros: 2.1 g Gras saturé: 0,4 g Gras polyinsaturés : 1 g Gras monoinsaturés : 0,3 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 3 mg Potassium: 98 mg Fibre: 4.3 g Sucre: 0,8 g Vitamine A : 21 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 4 mg Le fer: 1.5 mg

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