Chorizo végétalien facile |
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Nous avons récemment essayé une saucisse chorizo végétalienne achetée en magasin et nous ne pouvions pas croire à quel point elle avait le goût de la vraie chose (ou osons nous dire, encore mieux)! Mais comme nous n’étions pas fans de certains des ingrédients utilisés dans la version achetée en magasin, nous nous sommes mis au travail pour créer une version maison tout aussi délicieuse. Alerte spoil? Succès majeur!
C’est sans gluten, à base de plantes, et si rapide et facile à préparer! Juste 10 ingrédients, 1 bol, et 30 minutes obligatoire. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!
Sommaire
Origines du chorizo
Le chorizo est une saucisse épicée à base de porc. Il est apprécié dans de nombreuses régions du monde, mais il est particulièrement populaire et serait originaire d’Espagne et du Portugal. Il est également courant dans la cuisine mexicaine, où il est généralement plus épicé en raison du remplacement du paprika espagnol importé par des piments chili locaux.
Cette version n’est pas traditionnelle mais est notre prise à base de plantes inspirée par les saveurs épicées et fumées du chorizo.
Comment faire du chorizo végétalien
Ce chorizo vegan est sérieusement Facile!
Cela commence par égoutter le liquide d’un bloc de tofu extra-ferme, puis briser le tofu jusqu’à ce qu’il devienne une texture friable. Ensuite, nous le mélangeons avec du paprika fumé et du cumin pour le fumé et du poivre de Cayenne pour la chaleur.
Tamari ajoute un élément salé, le vinaigre de cidre de pomme une acidité agréable, le sirop d’érable apporte de la douceur et le ketchup une subtile saveur de tomate. Le résultat est incroyablement savoureux et équilibré.
Une fois que les assaisonnements et le tofu sont tous mélangés, ce chorizo végétalien est prêt à cuire. Nous vous recommandons de le cuire en une seule couche dans une poêle afin qu’il soit bien doré avec des bords croustillants.
Nous espérons que vous ADOREZ ce chorizo végétalien! Son:
Sarriette
Enfumé
Épicé
Satisfaisant
& TELLEMENT polyvalent!
Servez-le dans des tacos, des burritos pour le petit-déjeuner, des chilaquiles, des bols de burrito ou une paella végétalienne (recette à venir!). Les possibilités sont infinies!
Plus de recettes de tofu savoureuses
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!
Portions 4 (Portions)
- 14 onces Tofu extra ferme (biologique, sans OGM si possible)
- 4 cuillère à café poudre de chili (ou acheté en magasin)
- 1 Cuillère à soupe paprika fumé
- 1/8 cuillère à café poivre de Cayenne
- 1/8 cuillère à café cumin en poudre
- 2 Cuillère à soupe Tamari (ou sauce soja si non sans gluten)
- 4 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillère à café sirop d’érable
- 1 Cuillère à soupe ketchup
- 2 Cuillère à soupe huile d’avocat, pour la cuisson (si sans huile, omettez, mais ce sera plus sec)
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Égoutter le tofu. Avec les mains propres ou une fourchette, émiettez grossièrement le tofu dans un bol moyen. Visez des morceaux d’environ 1/4 à 1/2 pouce.
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Ajouter la poudre de chili, le paprika fumé, le poivre de Cayenne et le cumin et mélanger délicatement pour enrober uniformément le tofu d’épices. Ajouter le tamari, le vinaigre, le sirop d’érable et le ketchup et mélanger encore une fois.
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Chauffer une poêle en fonte antiadhésive ou bien assaisonnée de 10 pouces à feu moyen. Ajoutez 1 c. À soupe (15 ml) d’huile d’avocat et placez la moitié de votre mélange de tofu dans la poêle (les quantités comme la recette originale sont écrites // ajustez si vous modifiez la taille du lot). Répartissez uniformément le mélange de tofu sur la casserole afin qu’il soit en une fine couche. Cuire 3-4 minutes, sans être dérangé. Il devrait grésiller et éclater légèrement – si ce n’est pas le cas, augmentez un peu le feu.
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Une fois que le tofu est bien doré sur le fond, utilisez une spatule pour retourner les sections aussi uniformément que possible pour faire dorer l’autre côté pendant 3 minutes supplémentaires. Briser légèrement le mélange de tofu et mélanger pour faire dorer uniformément tous les côtés – environ 2 minutes.
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Mettre dans un plat, réserver et répéter avec le reste du mélange d’huile et de tofu.
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Meilleur lorsqu’il est frais. Parfait pour ajouter aux bols, burritos, tacos ou paella vegan (recette à venir!). Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez-les jusqu’à 1 mois. Si vous préférez les «galettes» de saucisse, vous pouvez ramasser le tofu avant la cuisson et presser en rondelles de 2 pouces et congeler pour cuire plus tard.
Portion: 1 portion Calories: 181 Les glucides: 6,5 g Protéine: 12,7 g Gros: 13.2 g Gras saturé: 1,9 g Graisses polyinsaturées: 4.2 g Gras monoinsaturés: 6,4 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 619 mg Potassium: 242 mg Fibre: 1,5 g Du sucre: 4 g Vitamine A: 1433 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 336 mg Le fer: 3,1 mg
