Le café glacé à la pomme et au sucre brun est si facile à préparer à la maison et à personnaliser à votre goût ! Ce café n’a besoin que d’un sirop simple à préparer et du café que vous aimez le plus !
Sommaire
Café glacé à la pomme et au sucre brun :
Nous ne sommes peut-être pas encore tout à fait à l’automne, mais il n’est jamais trop tôt pour une gâterie de pomme caramel/sucre brun dans notre café du matin ! J’ai fait plusieurs recettes de boissons, comme le vin blanc Sangria ici, mais jamais un café et j’avais hâte de partager ! C’est à peu près aussi simple qu’une recette peut vraiment l’être. C’est juste une recette pour un sirop simple cassonade/pomme qui est super facile! N’importe qui peut faire ça ! Le sirop se conservera dans votre réfrigérateur pendant 7 à 10 jours pour que vous puissiez en profiter toute la semaine. Si vous aimez vraiment un café glacé au caramel dans l’une des grandes chaînes de café, celui-ci est fait pour vous ! Il ajoute également une touche de saveur de pomme à la cannelle qui est subtile mais étonnante. De plus, contrairement à la préparation de votre café à emporter, vous pouvez personnaliser votre sirop, votre café et votre crème à votre goût parfait !
Quelques notes et suggestions de recettes :
- Lorsque vous préparez le sirop, assurez-vous de laisser la cassonade se dissoudre avant d’ajouter les pommes ! Cela ne prend qu’une minute. Si vous ajoutez les pommes tout de suite, c’est bien, mais le sucre risque de cristalliser un peu.
- Vous pouvez utiliser toutes les pommes que vous voulez pour cette recette ! J’ai utilisé du croustillant au miel, car avouons-le, ce sont les meilleures pommes d’automne et ont cette saveur de caramel à elles seules. Utilisez ce que vous avez sous la main.
- Je recommande de laisser mijoter au moins 20 minutes et jusqu’à 30 minutes. Plus il mijote longtemps, plus vous aurez de saveur de pomme.
- Les pommes seront fondamentalement un peu solides, mais très pâteuses lorsqu’elles seront fourrées avec une fourchette à la fin du temps de mijotage. J’ai versé le sirop dans un bocal à travers une passoire à mailles fines et j’ai jeté les pommes. Vous pouvez aussi simplement retirer les pommes avec une écumoire. Si vous voulez conserver les pommes, versez-les simplement sur de la glace à la vanille pour un dessert rapide !
- J’appelle pour 1 cuillère à soupe de beurre à la fin du temps de mijotage. Mais, c’est vraiment facultatif si vous n’aimez pas l’idée du beurre dans votre café ! Le beurre ajoute juste une belle richesse au sirop.
- J’ai trouvé que ce sirop était mieux utilisé dans les 10 jours. Conservez-le dans un récipient avec un couvercle au réfrigérateur et secouez-le bien avant de l’utiliser ! Je suggère d’utiliser environ 1 cuillère à soupe, puis d’en ajouter plus en fonction de la douceur de votre boisson.
Prendre plaisir!
~Nichole
Café glacé à la pomme et au sucre brun
Imprimer
Épingler
Taux
Portions : 8
Instructions
-
Ajouter l’eau, la cassonade et la cannelle dans une casserole moyenne à feu moyen. Fouetter constamment pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
-
Ajouter les pommes dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient très tendres.
-
Retirez la casserole du feu, incorporez le beurre si vous en utilisez et l’extrait de vanille.
-
Versez le mélange dans un bocal ou un bol résistant à la chaleur à travers une passoire à mailles fines. Ou jetez les pommes à l’aide d’une écumoire.
-
Laissez le sirop refroidir complètement avant de l’utiliser.
-
Conserver dans un bocal avec un couvercle hermétique jusqu’à 10 jours, agiter avant utilisation. Ajoutez 1-2 cuillères à soupe, ou plus selon le goût à votre café et crème préférés.
-
Garnir de pommes, de crème fouettée et de cannelle si désiré.
