Bruschetta facile aux tomates cerises –
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Ah, la bruschetta. C’est addictif délicieuse et vibrant Un incontournable italien que vous avez peut-être mangé en voyage ou dans un restaurant, mais que vous ne saviez pas (ridiculement) facile à faire maison !
Cette bruschetta à la tomate est tout Frais et satisfaisant! Donc, que vous soyez submergé par une récolte de tomates d’été ou que vous ayez simplement envie d’un et apéritif coloré, celui-ci est pour vous. Juste 15 minutes et 6 ingrédients obligatoire! Préparons-nous pour le brusch !
Sommaire
Qu’est-ce que la Bruschetta ?
La bruschetta est un plat d’entrée italien préparé en frottant du pain grillé avec de l’ail et en le garnissant d’huile d’olive et de sel. On pense qu’il est né au 15ème siècle avec des racines remontant aux dégustations d’huile d’olive dans la Rome antique.
Le pain grillé peut être garni d’une grande variété d’ingrédients, notamment des légumes, des haricots, de la charcuterie ou des fromages, mais l’utilisation de tomates est particulièrement populaire et délicieuse. Ce qui suit est notre version facile, végétale et inspirée de bruschetta aux tomates, y compris nos types préférés de pains et de tomates à utiliser.
Comment faire une bruschetta aux tomates
La première étape consiste à réaliser votre tomate topping en mélangeant tomates douces et savoureuses avec de l’ail haché ou écrasé, de l’huile d’olive, du basilic frais et du sel. Nous aimons nous en tenir à des ingrédients simples pour faire briller le pain croustillant et les tomates sucrées.
Meilleures tomates pour bruschetta
Nous préférons tomates cerises parce qu’ils sont pleine de saveurs et ont une faible teneur en eau (ce qui signifie pas de pain détrempé). En plus, mignon ! Les tomates Roma sont une option populaire en raison de leur texture plus charnue (pas aussi aqueuse), mais nous constatons qu’elles manquent souvent de saveur. N’hésitez pas à utiliser les tomates savoureuses que vous souhaitez !
Une fois la garniture prête, nous passons à la « gril » du pain dans une poêle en fonte (pas de gril requis !). Vous voulez que le pain s’imprègne d’huile d’olive et devienne doré et solide.
Meilleur pain pour bruschetta
La bruschetta est le plus souvent servie sur des crostini, qui sont un petit pain rond croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Une autre option serait une baguette tranchée en raison de sa forme et de sa taille similaires.
Mais notre pain préféré ? Levain! Il a le même extérieur croustillant mais ajoute une belle saveur et est robuste et plus substantiel, ce qui le rend facile à ramasser et une taille très digne de l’heure du goûter. Si sans gluten, nous recommandons notre pain maison sans gluten.
Les étapes finales consistent à frotter de l’ail sur le pain grillé pour lui donner de la saveur et à le garnir du mélange tomate-basilic.
Ensuite, bien sûr, à dévorer avec toutes vos personnes préférées !
Nous espérons que vous ADOREZ cette bruschetta ! Son:
Frais
Brillant
Sarriette
Vibrant
Satisfaisant
& Parfait pour l’été !
C’est un excellent apéritif pour les repas d’inspiration italienne ou méditerranéenne, y compris nos pâtes végétaliennes Al Limone, nos bateaux Easy Vegan Zucchini ou notre salade César romaine grillée aux haricots blancs aux herbes. Nous l’aimons aussi comme collation l’après-midi lors des chaudes journées d’été.
Plus d’apéritifs pour l’été
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 4 (tranches)
- 4 clous de girofle Ail (DIVISÉ)
- 2 cuillère à café huile d’olive (et plus pour huiler le moule)
- 2 tasses tomates cerises, en quartiers (ou autre tomate au choix)
- 3 à soupe basilic frais finement haché
- 1/8 cuillère à café sel de mer
- 4 tranches pain croûté ou au levain (ou pain sans gluten au besoin)
- Pour commencer, pressez (ou hachez finement) la moitié de l’ail dans un petit bol à mélanger, puis ajoutez l’huile d’olive et fouettez pour répartir uniformément l’ail. Ajouter les tomates, le basilic et le sel, et remuer délicatement pour combiner. Mettre de côté.
- Huilez généreusement une grande poêle en fonte et, hors du feu, placez les tranches de pain (autant qu’il y en a) dans l’huile, puis retournez-les pour enrober uniformément les deux côtés. Une fois le pain huilé, mettez le feu à moyen et faites griller le pain. Surveillez-le attentivement afin qu’il ne brûle pas, en retournant chaque morceau après environ 2 minutes ou lorsque le dessous est profondément doré. Répétez avec n’importe quel pain restant, en ajoutant plus d’huile au besoin.
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Placez votre pain grillé sur une planche à découper en bois ou une autre surface pour refroidir légèrement. Prenez vos gousses d’ail restantes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Lorsque le pain est suffisamment froid pour être manipulé, frottez chaque tranche avec une demi-gousse d’ail. Enfin, coupez chaque tranche de pain en deux (pour 8 morceaux au total comme la recette est écrite // ajustez si vous modifiez le nombre de portions par défaut) et garnissez chaque morceau d’une portion généreuse du mélange de tomates.
- Sers immédiatement! Délicieux avec des salades, des pâtes ou des soupes. Meilleur frais, mais le mélange de tomates se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Pas compatible avec le congélateur.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec du pain au levain.
Portion: 1 tranche Calories : 215 Les glucides: 37,7 g Protéine: 7.9 g Gros: 4 g Gras saturé: 0,7 g Gras polyinsaturés : 0,8 g Gras monoinsaturés : 1.9 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 426 mg Potassium: 306 mg Fibre: 2.6 g Sucre: 5.4 g Vitamine A : 854 UI Vitamine C: 13 mg Calcium: 51 mg Le fer: 2.8 mg
