Brocoli parfait rôti au parmesan végétalien

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  • Fourchette reposant sur une plaque à pâtisserie de brocoli parfaitement rôti

    C’est l’heure du brocoli les amis ! Et nous pensons que nous avons peut-être trouvé le meilleur façon de le préparer ! Cette ringard, sarriette le brocoli rôti est croustillant sur les bords mais tendre à l’intérieur, ce qui facilite la mastication et la digestion. C’est tellement bon qu’on le mange tout de suite !

    C’est rapide et facile à préparer et le parfait salé côté à déguster avec tous vos plats salés et crémeux préférés (saumon, ragoût et au-delà !). Avec juste 25 minutes et 4 ingrédients requis, vous n’êtes qu’à quelques instants de parfait brocoli! Faisons cela!

    Passoire de fleurons de brocoli à côté d'huile d'olive, de parmesan végétalien, de sel et d'ail

    Comment faire rôtir du brocoli

    Amis, ce n’est pas votre moyenne recette de brocoli rôti! C’est mieux! Et nous avons quelques astuces à partager avec vous :

    D’abord, couper le brocoli en petits fleurons pour maximiser la quantité d’assaisonnement et de caramélisation sur chaque bouchée. De plus, les petits fleurons cuisent plus rapidement (nous sommes là-dessus) !

    Lorsqu’il s’agit de cuire le brocoli, nous commençons par un facultatif (mais recommandé) étape de le cuire légèrement à la vapeur avant de le rôtir. Pourquoi? Cette méthode vous offre les avantages de la cuisson à la vapeur (plus facile à mâcher et à digérer) sans sacrifier le belle saveur caramélisée de torréfaction ! C’est le meilleur des deux mondes.

    Saupoudrer de parmesan végétalien sur le brocoli

    Ensuite, nous arrivons au assaisonnements. Notre façon simple et préférée d’assaisonner le brocoli est avec de l’huile d’olive ou d’avocat, du parmesan végétalien, du sel et de l’ail émincé. C’est juste la bonne quantité de salé et fromage (sans produits laitiers) pour faire reconsidérer même les ennemis du brocoli.

    Nous rôtissons ensuite le brocoli à 425 degrés Fahrenheit (215 C) pour 10-15 minutes jusqu’à ce que les bords soient brun doré et le brocoli est tendre. Si vous préparez un lot plus important, assurez-vous d’utiliser une grande plaque à pâtisserie (ou plusieurs) pour qu’il y ait assez d’espace entre les fleurons de brocoli pour favoriser le brunissement.

    Plaque à pâtisserie avec brocolis rôtis au four dorés

    Nous espérons que vous AIMEZ ce brocoli rôti! Son:

    Ringard
    Salé
    Sarriette
    Tendre avec des bords croustillants
    Plus facile à mâcher et à digérer
    Rapide et facile
    & Addictivement délicieux !

    Que manger avec du brocoli rôti

    Le brocoli rôti se marie bien avec presque tous les plats principaux et est particulièrement délicieux avec des plats salés et crémeux comme nos pâtes végétaliennes al limone, nos pâtes roses crémeuses végétaliennes (30 minutes !), le ragoût de champignons aux lentilles sur purée de pommes de terre et le saumon cuit au citron avec sauce à l’ail et à l’aneth.

    Plus de façons délicieuses de manger du brocoli

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !

    Assiette de brocolis rôtis parfaits au parmesan végétalien

    Temps de préparation dix minutes

    Temps de cuisson 15 minutes

    Temps total 25 minutes

    Portions 4 (Portions)

    Cours Côté

    Cuisine Sans Gluten, Végétalien

    Congélateur Non

    Est-ce que ça tient ? 2-3 jours

    • 4 tasses petites fleurettes de brocoli (2 têtes de brocoli donnent ~4 tasses de fleurons)
    • 2 cuillère à soupe huile d’olive (ou huile d’avocat)
    • 1/4 Coupe parmesan végétalien
    • 1/4 à thé sel de mer
    • 2 clous de girofle ail haché (optionnel)
    • Préchauffer le four à 425 F (215 C) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

    • Facultatif : pour un brocoli plus tendre et plus facile à digérer, notre méthode préférée consiste à le cuire légèrement à la vapeur d’abord. Pour cuire le brocoli à la vapeur, placez un panier vapeur dans une grande casserole. Remplissez la casserole avec au moins 1/4 de pouce d’eau, mais pas au point de toucher le fond du panier vapeur. Porter l’eau à ébullition, puis ajouter les fleurons de brocoli au panier vapeur et cuire pendant 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un vert vif et juste assez tendres pour être percés avec une fourchette. Retirer de la casserole et réserver jusqu’à ce qu’il soit suffisamment froid pour être manipulé.

    • Sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, ajouter les fleurons de brocoli (crus ou cuits à la vapeur). Arroser d’huile puis saupoudrer de parmesan végétalien, de sel et d’ail (facultatif). Mélanger pour enrober uniformément le brocoli, en veillant à ce que chaque fleuron repose sur son côté le plus plat et qu’aucun fleuron ne se chevauche.
    • Cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit doré sur les bords et tendre lorsqu’on le pique avec une fourchette.

    • Meilleur lorsqu’il est frais. Les restes se conservent dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffer les restes dans une poêle en fonte jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Ne convient pas au congélateur.

    *Largement adapté de Downshiftology.
    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec de l’huile d’olive et sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 portion Calories : 123 Les glucides: 7.1 g Protéine: 3.9 g Gros: 9.7 g Gras saturé: 1.5 g Graisses polyinsaturées : 1.3 g Graisses monoinsaturées : 6.4 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 281 mg Potassium: 295 mg Fibre: 2.4 g Du sucre: 1.6 g Vitamine A : 442 UI Vitamine C: 64 mg Calcium: 37 mg Fer: 1 mg

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