Bouchées énergétiques au gâteau au chocolat allemand

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  • Montrant la texture intérieure d'une bouchée énergétique de gâteau au chocolat allemand avec plus de bouchées dans un bol autour d'eux

    Quand l’envie de gâteau au chocolat allemand se fait sentir, ces chocolatédes bouchées énergétiques à la noix de coco et aux noix de pécan viennent à la rescousse vite! Ils sont riches, décadentsatisfaites ta dent sucrée et réunis en seulement 25 minutes avec 9 ingrédients simples.

    C’est une collation ou une gâterie rassasiante à savourer tout au long de la semaine ou à partager avec des amis. Avons-nous mentionné qu’ils sont végétaliens, sans gluten, et naturellement sucré ? Bouchées d’énergie pour tous ! Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !

    Vanille, sel, huile de noix de coco, beurre d'amande, poudre de cacao, noix de pécan, noix de coco, dattes et pépites de chocolat

    Comment faire des bouchées énergétiques au gâteau au chocolat allemand

    Ces bouchées décadentes de bonté commencent par griller la noix de coco et les pacanes pour faire ressortir leur richesse et créer des bouchées énergétiques aux allures de gâteau au chocolat allemand !

    Noix de pécan grillées et noix de coco sur une plaque à pâtisserie

    Nous pulsons les pacanes grillées et la noix de coco dans un robot culinaire, en réservant une partie du mélange pour une jolie garniture et un croquant subtil à la fin.

    Noix de pécan grillées et noix de coco dans un robot culinaire

    Ensuite, nous arrivons au vraiment Bon produit. Les pacanes grillées et la noix de coco se combinent avec des dattes, de la poudre de cacao (ou de cacao), de la vanille, du sel et du beurre d’amande.

    Noix de pécan et noix de coco grillées, dattes, poudre de cacao, beurre d'amande, vanille et sel au robot culinaire

    C’est si simple, mais la combinaison a un goût de pure magie!

    Pâte à bouchées énergétiques au chocolat dans un robot culinaire

    Nous terminons ces bouchées avec un « glaçage » au chocolat fondu + huile de noix de coco et les saupoudrons des noix de pécan hachées et de la noix de coco réservées.

    Verser du chocolat fondu sur des bouchées énergétiques

    Nous espérons que vous ADOREZ ces bouchées énergétiques ! Ce sont :

    Riche
    Décadent
    Satisfaisant
    Noisette
    Chocolaté
    & Sans défaut!

    Nous sommes un peu obsédés et pensons que vous le serez aussi ! Apportez ces friandises de la taille d’une bouchée aux rassemblements pour les partager avec des amis ou conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour prendre soin de vous toute la semaine (ou deux).

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    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    Gros plan montrant la texture floue d'une bouchée énergétique de gâteau au chocolat allemand

    Temps de préparation dix minutes

    Temps de cuisson 15 minutes

    Temps total 25 minutes

    Portions 14 (bouchées énergétiques)

    Cours Dessert/Collation

    Cuisine Sans gluten, Sans céréales, Végétalien

    Compatible avec le congélateur 1 mois

    Est-ce que ça se conserve ? 1 semaine

    • 1 ¼ Coupe noix de pécan crues
    • 2/3 Coupe noix de coco râpée non sucrée
    • 3/4 tasse emballée dattes dénoyautées (mesuré après dénoyautage // medjool sont les meilleurs // si particulièrement sec, voir notes)
    • 1/4 Coupe cacao en poudre ou cacao en poudre non sucré
    • 1/4 cuillère à café extrait de vanille
    • 1/4 cuillère à café sel de mer
    • 2 à soupe beurre d’amande crémeux (ou autre beurre de noix ou de graines)

    “GLAÇAGE”

    • 1/3 Coupe pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers (nous aimons profiter de la vie)
    • 1/2 cuillère à café huile de noix de coco
    • Préchauffer le four à 350 degrés F (176 C). Ajouter les pacanes sur une plaque à pâtisserie nue et faire griller pendant 7 minutes. Ajoutez ensuite la noix de coco et faites griller les deux ensemble pendant 2 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et légèrement dorés, en surveillant attentivement et en remuant après 2 minutes pour assurer une cuisson uniforme. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Transférer dans un robot culinaire et mélanger quelques fois jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux de pacanes (voir photo). Dans un petit bol, réserver 1/4 tasse (30 g) de pacanes grillées et de noix de coco pour enrober l’extérieur des bouchées (ajuster la quantité si vous modifiez le nombre de portions par défaut).
    • Mélangez les noix de pécan et la noix de coco restantes en un repas raffiné, puis ajoutez des dattes dénoyautées, du cacao ou de la poudre de cacao, de la vanille, du sel et du beurre d’amande. Battre jusqu’à ce que le mélange soit décomposé et friable – nous aimons nous arrêter avant qu’il ne devienne complètement pâteux afin que les bouchées conservent une certaine texture. Il devrait coller ensemble lorsqu’il est pressé entre deux doigts; s’il est encore sec et friable, continuer le traitement jusqu’à ce qu’il soit suffisamment collant pour former une boule. S’il est trop sec, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre d’amande, mais nous n’en avons pas eu besoin.

    • Prélevez 1 ½ cuillère à soupe (nous aimons cette cuillère) et roulez en boules. Si vous faites le nombre de portions par défaut, il devrait y avoir environ 14 boules. Déposez-les sur une assiette tapissée de papier sulfurisé.
    • “GLAÇAGE”: Dans un petit bol en verre ou en métal, ajouter les pépites de chocolat et l’huile de noix de coco. Placez délicatement le bol sur une casserole d’eau frémissante. Chauffer, en remuant de temps en temps avec une spatule ou une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit fondu et qu’il ne reste plus de grumeaux – ~ 5 minutes. Vous pouvez également faire fondre le chocolat et l’huile dans un bol résistant à la chaleur au micro-ondes par incréments de 20 secondes jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Retirer le mélange de chocolat du feu.

    • Verser le mélange de chocolat fondu sur les bouchées, puis saupoudrer des pacanes et de la noix de coco réservées avant que le chocolat ne durcisse. Dégustez immédiatement ou transférez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait pris – environ 10-15 minutes.

    • Conservez les restes dans un récipient bien fermé au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 1 mois.

    * Si vos dattes sont particulièrement sèches et raides, faites-les tremper dans l’eau pendant quelques minutes, puis égouttez-les soigneusement et séchez-les avant utilisation (elles ne doivent pas être aqueuses lorsqu’elles sont ajoutées).
    * Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez essayer d’utiliser un mélangeur, mais les dattes peuvent être difficiles pour les mélangeurs en raison de leur nature collante, alors utilisez une vitesse lente si possible et mixez plutôt que de mélanger.
    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec le « glaçage » au chocolat fondu.
    *Le temps de préparation n’inclut pas le refroidissement facultatif des bouchées.

    Portion: 1 morsure d’énergie Calories : 164 Les glucides: 14.2 g Protéine: 2.4 g Gros: 12.5 g Gras saturé: 4 g Gras polyinsaturés : 2.4 g Gras monoinsaturés : 4.8 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 44 mg Potassium: 175 mg Fibre: 3.4 g Sucre: 9.9 g Vitamine A : 21 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 30 mg Le fer: 1 mg

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