Bouchées énergétiques à l’orange et à la cardamome (sans cuisson !)

par L'équipe de Comparaland · 25 janvier 2022

Bol rempli de bouchées énergétiques noix de cajou cardamome orange

Ok les amis, il y a une nouvelle bouchée d’énergie en ville et c’est en grande répétition dans notre cuisine. Ce n’est pas un secret que nous aimons cardamome (bonjour, chai !) et Orange (jus, n’importe qui ?), mais lorsque nous les avons combinés avec nos bouchées énergétiques au caramel de cajou salé, quelque chose de magique s’est produit, et la bouchée énergétique à l’orange et à la cardamome est née ! (Joyeux anniversaire, bouchées !)

Ces morsures sont doux, piquant, et décadent et parfait pour une collation rapide ou une gâterie sucrée après le dîner. Juste 6 ingrédients, 15 minuteset 1 robot culinaire se tenir entre vous et ces délicieuses bouchées! Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !

Sucre de coco, sel, zeste d'orange, noix de cajou, datte medjool, cardamome et noix de coco

Comment faire des bouchées énergétiques à l’orange et à la cardamome

Ces morsures sont sérieusement simple à réaliser ! Tout d’abord, vous allez rassembler une poignée d’ingrédients :

Dattes Medjool – les dattes séchées sucrées naturellement sucrébase collante qui goûte le caramel et fournit du potassium, du magnésium et plus encore. Nous vous aimons, dates!
Noix de cajou et noix de coco – inclus avec graisses saines et fibrece duo équilibre le caractère collant des dattes et rend ces bouchées rassasiantes et nourrissantes.
Sel de mer – fleur de sel + caramel… faut-il en dire plus ?
Cardamome – originaire d’Inde, cette épice parfumée fonctionne à merveille en pâtisserie mais a également été utilisée en médecine pour ses avantages pour la santé digestive et plus!
zeste d’orange – un bel accord avec la cardamome, le zeste d’orange ajoute une subtile saveur d’orange, mais saviez-vous que c’est aussi bon pour vous ?

Robot culinaire avec noix de cajou, noix de coco, dattes, sel et zeste d'orange

Ensuite, vous les traiterez jusqu’à ce que les noix de cajou soient friables et que le mélange colle lorsqu’il est pressé entre vos doigts.

Pâte à mâcher énergétique dans un robot culinaire

Ensuite, vous roulez la “pâte” en boules.

Bouchées énergétiques dispersées autour d'un plateau et sur un plateau

Et éventuellement, roulez-les dans un doux et piquant enrobage de zeste d’orange, de noix de coco râpée et de sucre de coco. Pâmoison!

Bouchées énergétiques à la cardamome orange sur un plateau en céramique à côté d'un bol de zeste d'orange, de noix de coco et de sucre de coco

Nous espérons que vous ADOREZ ces bouchées énergétiques ! Ce sont :

Doux
Piquant
Échauffement
Décadent
Riche
& Tellement délicieux!

Nous aimons les avoir autour pour une gâterie sucrée après les repas ou comme collation l’après-midi ! Ils se marient à merveille avec un chai latte ou une tasse de café.

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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

Plateau en bois de bouchées énergétiques à la cardamome orange dont certaines enrobées de zeste d'orange et de noix de coco

Temps de préparation 15 minutes

Temps total 15 minutes

Portions 16 (morsures)

Cours Dessert, Collation

Cuisine Sans gluten, Végétalien

Compatible avec le congélateur 1 mois

Est-ce que ça se conserve ? 1 semaine

1 gobelet (emballé) dattes dénoyautées* (mesuré après dénoyautage // 11 dattes medjool donnent ~ 1 tasse)
1/2 Coupe noix de cajou crues non salées (si sans noix, sous-graine de choix, comme le chanvre ou le tournesol)
1/2 Coupe noix de coco non sucrée desséchée ou râpée
1 pincer sel de mer
3/4 – 1 ½ cuillère à café cardamome (selon la fraîcheur de votre cardamome, et votre préférence personnelle)
1/2 à thé (emballé) zeste d’orange*

GARNITURE optionnel

1 à thé (emballé) zeste d’orange
3 à soupe noix de coco desséchée
1 à soupe sucre de coco

Dans un robot culinaire, ajoutez les dattes dénoyautées, les noix de cajou, la noix de coco, le sel de mer, la cardamome et le zeste d’orange. Remarque : Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez essayer d’utiliser un mélangeur, mais les dattes peuvent être difficiles pour les mélangeurs en raison de leur nature collante, alors utilisez une vitesse lente si possible et mixez plutôt que de mélanger.
Battre jusqu’à ce que le mélange soit décomposé et friable – nous aimons nous arrêter avant qu’il ne devienne complètement pâteux afin que les bouchées conservent une certaine texture. Il devrait coller ensemble lorsqu’il est pressé entre deux doigts; s’il est encore sec et friable, continuer le traitement jusqu’à ce qu’il soit suffisamment collant pour former une boule. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de cardamome, de zeste d’orange ou de sel au goût.
Si vous utilisez le revêtement de noix de coco, préparez-le à ce moment. Dans un petit bol, mélanger le zeste d’orange, la noix de coco râpée et le sucre de coco. Il est maintenant temps de faire rouler les boules !
Prélevez des quantités de 1 cuillère à soupe et roulez en boules. Comme la recette originale est écrite, ~ 16 boules. Si vous utilisez l’enrobage, roulez les boules dans l’enrobage jusqu’à ce qu’elles soient généreusement couvertes.
Dégustez immédiatement ou conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Nous les apprécions dès la sortie du réfrigérateur ou après avoir reposé à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.

* Si vos dattes sont particulièrement sèches et raides, faites-les tremper dans l’eau pendant quelques minutes, puis égouttez-les soigneusement et séchez-les avant utilisation (elles ne doivent pas être aqueuses lorsqu’elles sont ajoutées).
*1 orange donne ~1 cuillère à café de zeste d’orange.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.

Portion: 1 morsure d’énergie Calories : 76 Les glucides: 11.4 g Protéine: 1.1 g Gros: 3.6 g Gras saturé: 1.8 g Gras polyinsaturés : 0,4 g Gras monoinsaturés : 1.2 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 6 mg Potassium: 126 mg Fibre: 1.4 g Du sucre: 8.7 g Vitamine A : 18 UI Vitamine C: 0,1 mg Calcium: 11 mg Fer: 0,4 mg