Bouchées de gâteau aux épices à la citrouille (sans cuisson !)

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  • Montrant la texture d'une bouchée de gâteau aux épices à la citrouille avec glaçage au beurre de noix de coco

    Y a-t-il quelque chose que la citrouille ne peut pas faire? Nous pensons que non. Du gâteau à la citrouille à la crème glacée à la tarte à la citrouille en passant par l’incroyable latte aux épices à la citrouille, il n’y a rien de plus classique que ces saveurs chaleureuses et réconfortantes. Nous sommes donc passés à un tout autre niveau : découvrez les bouchées de gâteau aux épices à la citrouille (elles sont enchanté être ici)!

    Toutes les meilleures parties des épices de citrouille dans une bouchée décadente et rêveuse – parfaites pour grignoter, savourer comme une gâterie saine ou ajouter une bouchée amusante à votre table de vacances. Seulement 10 ingrédients obligatoire. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Dattes, épices, vanille, beurre de coco, purée de citrouille, noix, farine d'amande et avoine

    Comment faire des bouchées de gâteau aux épices à la citrouille

    Nous commençons par ajouter des dattes dénoyautées dans un robot culinaire pour créer une pâte collante qui maintient le tout ensemble.

    Robot culinaire avec pâte de dattes, farine d'amandes, noix, avoine, épices et purée de citrouille

    Les noix, l’avoine et la farine d’amande fournissent le base de gâteau saine, tandis que la purée de citrouille ajoute de l’humidité et une magnifique teinte orange. La cannelle, la vanille, la muscade, le gingembre et le piment de la Jamaïque créent ce saveur d’épice de citrouille classique, et le sel de mer rassemble tout.

    Rouler la pâte d'épices à la citrouille sans cuisson en boules

    Après avoir traité le mélange, roulez-le en boules et réfrigérez-le pour une meilleure texture.

    Arroser de beurre de noix de coco fondu sur des bouchées de gâteau aux épices à la citrouille

    Haut avec en option beurre de coco fondu et zeste d’orange pour un glaçage semblable à un glaçage. Pâmoison!

    Bol rempli de bouchées de gâteau aux épices à la citrouille

    Nous espérons que vous AIMEZ ces bouchées de gâteau! Ils sont :

    Doux
    Épicé
    Riche
    Réconfortant
    Rapide et facile
    & Tellement délicieux!

    C’est la collation parfaite ou une gâterie plus saine pour l’automne et au-delà ! Dégustez-les avec notre latte aux épices et à la citrouille facile si vous vous sentez d’humeur festive. Ou préparez notre soupe à la citrouille et aux haricots noirs si vous souhaitez utiliser votre boîte de citrouille restante. Astuce : vous pouvez également conserver les restes de purée de potiron dans un bac à glaçons au congélateur, puis décongeler un cube lorsque vous n’en avez besoin que d’une petite quantité.

    Plus de bouchées à grignoter

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !

    Prendre une bouchée de gâteau aux épices à la citrouille dans un bol

    Temps de préparation dix minutes

    Temps total dix minutes

    Portions 16 (bouchées de gâteau)

    Cours Dessert/Goûter

    Cuisine Sans gluten, sans huile, végétalien

    Congélateur 1 mois

    Est-ce que ça tient ? 1 semaine

    BOUCHÉES DE GÂTEAU

    • 1 ½ tasses dattes dénoyautées (~17 dattes medjool // si elles sont sèches, faites tremper dans de l’eau tiède pendant 15 minutes, puis égouttez et séchez)
    • 1 ½ tasses noix
    • 3/4 tasse flocons d’avoine (certifié sans gluten au besoin)
    • 1/2 tasse poudre d’amande
    • 2 cuillère à soupe purée de citrouille
    • 1 à thé cannelle
    • 1 ½ à thé extrait de vanille
    • 3/4 à thé Noix de muscade
    • 1/2 à thé Gingembre
    • 1/2 à thé piment de la Jamaïque (optionnel)
    • 1/4 à thé sel de mer
    • BOUCHÉES : placez les dattes dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient généralement lisses ou qu’une boule se forme. Racler les côtés au besoin. Divisez la pâte de dattes en quelques grumeaux réguliers dans le robot culinaire pour un mélange facile.
    • Ensuite, ajoutez les noix, l’avoine, la farine d’amande, la purée de citrouille, la cannelle, la vanille, la muscade, le gingembre, le piment de la Jamaïque (facultatif) et le sel aux dattes. Pulser jusqu’à ce que le mélange soit homogène et qu’il ne reste plus de gros morceaux de noix. Goûtez et ajustez le niveau d’épice selon vos préférences, en ajoutant plus de vanille pour une saveur de gâteau, plus de cannelle pour la chaleur ou plus de gingembre pour les épices !

    • Prélevez des quantités de 1 ½ cuillère à soupe (nous adorons cette cuillère) et roulez en boules. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de placer les bouchées sur une plaque à pâtisserie ou une assiette tapissée de papier sulfurisé et de les placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 30 minutes (ou 15 au congélateur).
    • GLAÇAGE : Si vous utilisez le glaçage en option, préparez-le une fois que les bouchées ont refroidi. Ajouter 1 pouce d’eau dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen. Une fois à ébullition, baissez le feu à doux et placez le beurre de coco dans un petit bol résistant à la chaleur (nous préférons le verre). Placez délicatement le bol au-dessus de la casserole d’eau frémissante. Chauffer, en remuant de temps en temps avec une spatule ou une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit fondu et lâche (environ 2 minutes). Vous pouvez également faire fondre le glaçage dans un bol résistant à la chaleur au micro-ondes par incréments de 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu.

    • À l’aide d’une petite cuillère, placez soigneusement un peu de beurre de noix de coco fondu sur chacune des bouchées, en le laissant couler légèrement sur les côtés. Vous pouvez également tremper chaque bouchée dans le glaçage et rouler jusqu’à ce que tous les côtés soient enduits. Utilisez une fourchette pour retirer l’excès de glaçage, puis transférez-le dans votre assiette ou votre plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Pendant que le glaçage est encore collant, saupoudrer uniformément le zeste d’orange sur toutes les bouchées.

    • Dégustez tout de suite ou dès que vous avez besoin d’une collation rapide ! Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Notez que le glaçage à la noix de coco peut devenir doux à des températures chaudes.

    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 bouchée de gâteau sans glaçage Calories : 151 Les glucides: 19.1 g Protéine: 3 g Gros: 8.2 g Gras saturé: 0,8 g Graisses polyinsaturées : 4.9 g Graisses monoinsaturées : 2 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 38 mg Potassium: 214 mg Fibre: 2.9 g Sucre: 13 g Vitamine A : 226 UI Vitamine C: 0,2 mg Calcium: 35,3 mg Le fer: 0,8 mg

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