Bouchées de biscuits au sucre sans cuisson |
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En testant récemment une croûte à tarte sans gluten à base de farine d’amande et d’avoine, nous avons fait une délicieuse découverte. Bien que la croûte ne se soit pas aussi bien déroulée une fois cuite, nous ne pouvions pas croire à quel point la pâte crue avait le goût. juste comme la pâte à biscuits au sucre! Et juste comme ça, une recette est née.
Celles-ci 6 ingrédients, 1 bol, 30 minutes Les bouchées de pâte à biscuits au sucre sont parfaites à tout moment de l’année (et les variations de saveur sont infinies!), Et elles sont particulièrement bonnes pendant les mois les plus chauds, lorsque vous ne pouvez tout simplement pas supporter d’allumer le four. Nous avons surmonté les nôtres de beurre de noix de coco fondu (évanoui!), Mais ils sont également délicieux tels quels ou roulés dans des pépites végétaliennes. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!
Ces bouchées de pâte à biscuits commencent avec une base de farine d’avoine et de farine d’amande. Ces farines saines fournissent un peu de fibres, des graisses saines, des protéines et des minéraux pour aider à repousser le crash du sucre qui est trop courant avec les biscuits au sucre ordinaires.
Le sel de mer et la vanille ajoutent une saveur de biscuit au sucre, le sirop d’érable ajoute de la douceur et l’huile de noix de coco les transforme en boules roulables de la taille d’une bouchée. Après 15 minutes de refroidissement rapide au réfrigérateur, ils sont prêts à être dégustés!
Enfin, si vous vous sentez un peu festif, glacer ces délicieuses bouchées avec du «glaçage» au beurre de coco fondu et garnir de pépites et / ou de noix de coco séchée. Ne sont-ils pas les le plus mignon?!
Nous espérons que vous apprécierez ces bouchées de pâte à biscuits! Ils sont:
Parfaitement doux
Infusé à la vanille
Tendre
Rapide et facile
& Goûtez comme la pâte à biscuits au sucre!
Ils sont la gâterie parfaite chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré mais que vous voulez garder la maison fraîche ou que vous n’avez pas beaucoup de temps ou d’énergie. Ils se conservent également bien au réfrigérateur et au congélateur, ce qui les rend faciles à savourer une friandise sans manger tout le lot (d’accord peut-être pas facile – mais nous sommes tous sur le point de nous traiter, amis!).
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!
Portions 16 (Bouchées de biscuits)
PÂTE À BISCUIT
- 1 Coupe farine d’avoine (certifié sans gluten au besoin)
- 1 Coupe poudre d’amande (pas de repas)
- 1/8 cuillère à café sel de mer, et plus encore au goût
- 3 Cuillère à soupe huile de coco raffinée fondue
- 4 Cuillère à soupe sirop d’érable
- 1 cuillère à café extrait de vanille
GLAÇAGE optionnel
- 2 Cuillère à soupe beurre de coco fondu
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Tapisser une petite plaque à pâtisserie ou une assiette plate de papier sulfurisé. Mettre de côté.
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Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la farine d’avoine, la farine d’amande et le sel. Ajoutez ensuite l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Remuer avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte se rassemble et ressemble à une pâte à biscuits. Il doit être légèrement collant mais ne pas coller à vos mains et ne doit pas être friable. S’il est trop sec, ajoutez un peu plus de sirop d’érable ou d’huile de coco fondue.
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Goûtez et ajustez la saveur au besoin, en ajoutant plus de sirop d’érable pour le goût sucré, de la vanille au goût ou du sel pour équilibrer / rehausser les saveurs.
- À l’aide d’une cuillère à biscuits de 1 pouce, retirer la pâte et la rouler en boules. Nous vous recommandons de placer la pâte dans la paume d’une main et d’exercer une légère pression avec les trois doigts du milieu de l’autre main pour rouler en boule. S’ils sont trop friables, ils ont probablement juste besoin d’un peu plus de sirop d’érable ou d’huile de noix de coco fondue pour aider à humidifier. Ils ne roulent pas aussi facilement que les morsures de dattes (qui sont plus collantes) mais tiennent bien une fois roulés.
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Placer les bouchées de biscuits sur une assiette tapissée de papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie. Si vous ne garnissez que de saupoudrage, roulez les bouchées en saupoudres et placez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes. Si vous ajoutez du glaçage, refroidissez les bouchées pendant 15 minutes au réfrigérateur ou au congélateur avant d’ajouter le glaçage.
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GLAÇAGE: Faire fondre le beurre de noix de coco jusqu’à ce qu’il soit juste à la cuillère / versable. Arrosez ensuite les bouchées de biscuits au sucre refroidis. Possibilité de décorer avec des pépites ou de la noix de coco râpée. Transférer de nouveau au réfrigérateur ou au congélateur pour refroidir pendant 15 minutes, puis savourer!
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Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Il est préférable de le déguster frais ou à température ambiante.
* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 morsure de biscuit Calories: 105 Les glucides: 9,8 g Protéine: 2,5 g Gros: 6,5 g Gras saturé: 2,5 g Graisses polyinsaturées: 1.1 g Gras monoinsaturés: 2.6 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 19 mg Potassium: 89 mg Fibre: 1,5 g Du sucre: 3.4 g Vitamine A: 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 26,2 mg Le fer: 0,6 mg
