Bols de salade César copieux aux haricots blancs

par L'équipe de Comparaland · 15 juin 2022

Bols de salade césar aux haricots blancs à côté d'une cuillère sur un bol de vinaigrette césar végétalienne

Les bols nourrissants sont les meilleurs. Prenez-vous un grain, une protéine, des légumes et de la sauce – et vous êtes prêt avec un repas savoureux, copieux et équilibré ! Ce bol nourrissant à salade César ne fait pas exception.

C’est frais, vibrant, satisfaisant, adapté à la préparation des repas, et super polyvalent (utilisez tous les légumes racines que vous avez sous la main). Juste 10 ingrédients nécessaire pour ce délicieux à base de plantes et sans gluten repas riche en protéines, fibres et minéraux. Faisons cela!

Millet, ail, citron, carottes arc-en-ciel, laitue romaine, poivre noir, persil, vinaigrette césar, betteraves, haricots blancs et sel

Comment faire des bols nourrissants à la salade César

Ces saladiers César se composent de cinq composants simples qui se combinent pour un repas savoureux et équilibré :

Céréales – nous avons utilisé du millet pelucheux riche en nutriments pour ces bols, mais d’autres céréales comme le riz brun ou le quinoa fonctionneraient également bien.
Légumes racines rôtis – vous pouvez utiliser tous les légumes-racines que vous avez, mais nous aimons les betteraves et les carottes pour leur douceur naturelle et leurs couleurs vibrantes.
Des haricots – Les haricots blancs citronnés et herbacés ajoutent des protéines et des fibres pour que vous vous sentiez rassasié.
Salade – La romaine croquante ajoute une sensation de salade césar classique, mais n’importe quel mélange de légumes verts fonctionnera.
Pansement – notre vinaigrette César végétalienne en 5 minutes préférée des fans est arrosée sur les bols, réunissant tous les composants.

À l'aide d'une fourchette, égrener le millet dans une casserole

Nous commençons par faire cuire le mil sur la cuisinière et obtenir le légumes racines au four.

Gros plan de carottes et de betteraves rôties

Pendant que le millet et les légumes-racines cuisent, vous avez tout le temps de assaisonner les haricots blancspréparez la vinaigrette et hacher la laitue.

Pour les haricots, nous égouttons et rinçons une boîte de haricots blancs, puis ajoutons de l’ail, du jus de citron, de l’huile, du sel, du poivre et du persil pour rehausser leur saveur.

Haricots blancs mélangés avec de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du persil

La vinaigrette César à base de houmous se réunit dans un bol avec de la moutarde épicée, du zeste et du jus de citron, des câpres, de l’ail, du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser une vinaigrette achetée en magasin pour plus de facilité, mais nous vous recommandons fortement d’essayer cette version maison simple !

Une fois tous les composants prêts, il ne reste plus qu’à les ajouter dans un bol de service et à déguster !

Vinaigrette césar végétalienne à côté de deux bols nourrissants pour salade césar

Nous espérons que vous ADOREZ ces saladiers César ! Ce sont :

Frais
Riche en nutriments
Vibrant
Satisfaisant
Adapté à la préparation des repas
& Tellement délicieux!

Dégustez-le comme un déjeuner ou un dîner nourrissant, avec un bol fournir plus 17 grammes de protéines, 15 grammes de fibreset plein de potassium, calcium, le feret zinc. Vous pouvez préparer les composants à l’avance pour des repas sans effort tout au long de la semaine !

Plus de bols nourrissants

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

Arroser de vinaigrette césar à l'houmous sur des légumes rôtis, des céréales, de la laitue et des haricots blancs

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 45 minutes

Portions 3 (Boules)

Cours Entrée

Cuisine Sans gluten, Sans noix, Végétalien

Compatible avec le congélateur Non

Est-ce que ça se conserve ? 3-4 jours (stockés séparément)

CÉRÉALES

1/2 Coupe millet sec (ou autre céréale au choix)
1 Coupe l’eau

LÉGUMES

3 tasses légumes racines hachés (comme les betteraves, les carottes ou la patate douce // épluchage facultatif // 4 carottes moyennes et 2 petites betteraves donnent environ 3 tasses)
1 à soupe huile d’olive ou d’avocat
1 pincée saine chacun sel de mer et poivre noir

DES HARICOTS

1 (15 onces) boîte de haricots blancs, égouttés et rincés (nous aimons les cannellini, les Great Northern ou les haricots beurre // ou utilisons ~ 1 ½ tasse maison)
1 Clou de girofle ail haché
1 à soupe jus de citron
1 à soupe huile d’olive ou d’avocat
1/4 à thé chacun sel de mer et poivre noir
2 à soupe persil fraîchement haché

Préchauffer le four à 400 degrés F (204 C) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
MILLET : Dans une petite casserole, ajouter le millet et l’eau ou le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, couvrir et cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le millet soit mousseux. Aérer à la fourchette puis couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
LÉGUMES : Hachez les légumes-racines et ajoutez-les à la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer d’huile, de sel et de poivre et mélanger pour bien enrober (voir photo). Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, légèrement caramélisés et dorés. Retourner/mélanger près de la marque des 15 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
HARICOTS : Pendant que les légumes rôtissent, ajouter les haricots blancs rincés et égouttés dans un petit bol à mélanger avec l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le persil frais. Mélanger pour combiner. Goûtez et ajustez la saveur au besoin, en ajoutant plus de citron pour l’acidité, du sel au goût ou de l’ail pour le piquant. Mettre de côté.
VINAIGRETTE : Si vous utilisez une vinaigrette maison (nous vous la recommandons !), préparez-la à ce moment-là en utilisant cette recette.
BOL : Répartir la laitue romaine hachée, le millet cuit, les légumes-racines rôtis et les haricots blancs entre les bols de service. Arroser de vinaigrette césar et servir !
Fonctionne très bien pour la préparation des repas ! Le millet, les légumes rôtis, les haricots et la vinaigrette peuvent tous être préparés jusqu’à 3-4 jours à l’avance et conservés séparément au réfrigérateur. Pas compatible avec le congélateur.

*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec de l’huile d’olive.

Portion: 1 bol Calories : 475 Les glucides: 75 g Protéine: 17.7 g Gros: 13.1 g Gras saturé: 1.9 g Gras polyinsaturés : 2.8 g Gras monoinsaturés : 7.5 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 956 mg Potassium: 1316 mg Fibre: 15.5 g Sucre: 10.1 g Vitamine A : 17935 UI Vitamine C: 22 mg Calcium: 191 mg Le fer: 6.9 mg