Biscuits S’mores –
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Les biscuits S’mores prennent votre biscuit aux pépites de chocolat classique préféré et lui donnent une mise à niveau classique du feu de camp en ajoutant des éléments de S’mores ! Des guimauves Ooey gluantes, du chocolat riche et des biscuits Graham à la cannelle garnissent un biscuit aux pépites de chocolat farci de guimauve créant un dessert décadent!
Pas de soucis pour les guimauves brûlées et croustillantes ici ! Pas de chocolat qui ne fond pas, ni de saletés collantes qui attirent les fourmis dans votre sac de couchage. Avec les biscuits S’mores, vous obtenez tout le bon goût d’un s’more enveloppé dans un emballage de biscuits soigné. Riche et gourmande, cette recette de cookies est un coup de coeur absolu ! Qui n’aime pas un bon mashup de dessert?
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Comment faire des biscuits S’mores
Évitez les tracas d’un feu de camp et préparez un lot de biscuits S’mores directement dans votre propre cuisine !
- Préchauffez votre four à 350°F. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou vaporisez d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre jusqu’à consistance lisse. Ajouter les sucres blanc et brun et mélanger à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
- Maintenant, dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à nouveau à feu doux jusqu’à ce que tout soit incorporé et que la pâte se forme. Ne mélangez pas trop. Incorporez délicatement vos pépites de chocolat.
- Prendre 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits et former un disque plat. Placez une moitié de guimauve au centre et formez la pâte en boule autour d’elle. Assurez-vous qu’il n’y a pas de trous dans la pâte et que la guimauve est entièrement recouverte.
- Placer six boules de biscuits sur la plaque de cuisson, espacées uniformément. Cuire au four pendant 6 minutes.
- Retirez la casserole du four et garnissez rapidement les biscuits avec des morceaux de chocolat Hershey, des mini guimauves et des morceaux de biscuits Graham. Remettez la plaque au four et faites cuire les biscuits pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les guimauves commencent à dorer sur le dessus. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir environ 4-5 minutes sur la plaque. Ensuite, retirez-les du papier sulfurisé et transférez-les sur une grille pour refroidir le reste du chemin.
Notes de recette et conseils sur les biscuits S’mores
- Lors de la cuisson du reste des biscuits, assurez-vous que le plateau a refroidi avant de placer plus de pâte dessus, sinon le beurre commencera à fondre et vos biscuits ne cuiront pas uniformément.
- Ne faites pas trop cuire vos cookies. Ils auront l’air un peu insuffisamment cuits lorsque vous les retirerez du four, mais c’est ce que nous voulons ! Ils continueront à prendre sur la plaque de cuisson à l’extérieur du four. Si vous continuez à les faire cuire, ils perdent leur texture moelleuse et deviennent durs.
- Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour rehausser les saveurs des morceaux de biscuits Graham.
- Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou des pépites de chocolat mi-sucré, selon votre préférence.
- Lorsque vous formez la pâte autour de la guimauve, assurez-vous que les bords sont pincés ou que la pâte recouvre complètement la guimauve. Cela aide à maintenir la guimauve au centre afin qu’elle ne suinte pas partout pendant la cuisson du cookie.\
Prendre plaisir!
~ Nichole
Biscuits S’mores
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Taux
Portions : 15 Biscuits
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
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Préparez une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé ou un spray antiadhésif et réservez.
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Battre le beurre au batteur électrique jusqu’à consistance lisse, puis ajouter les sucres et mélanger à feu moyen jusqu’à consistance légère et mousseuse.
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Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
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Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
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Ajoutez-le ensuite aux ingrédients humides et mélangez à feu doux jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
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Incorporer les pépites de chocolat.
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À l’aide de vos mains, formez 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits en un disque plat.
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Placez une moitié de guimauve au centre et formez la pâte autour en veillant à ce qu’il n’y ait pas de trous dans la pâte.
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Placer six boules égales sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 6 minutes.
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Retirer la poêle du four et ajouter rapidement des morceaux de chocolat Hershey’s, des mini guimauves et des biscuits Graham sur le dessus des biscuits.
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Remettre au four et cuire encore 3 minutes, ou jusqu’à ce que les guimauves aient commencé à dorer sur le dessus.
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Retirer et laisser refroidir les biscuits pendant 4 à 5 minutes avant de les retirer du papier sulfurisé et de les laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement.
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Pendant que les biscuits cuisent, former le reste des biscuits et réserver.
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Répétez le processus de cuisson avec le reste de pâte et laissez refroidir avant de servir.
Remarques
REMARQUE: ne placez pas les boules de pâte à biscuits sur une plaque de cuisson chaude car le beurre commencera à fondre. Laissez votre plaque à pâtisserie refroidir entre les lots ou utilisez deux plaques à pâtisserie.
