Biscuits au beurre de cacahuètes –
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Les biscuits au beurre de cacahuètes sont un classique et cette recette est rapide et facile à préparer ! Ces biscuits sont parfaitement moelleux avec une riche saveur de beurre de cacahuète à chaque fois !
La saison de cuisson est ma préférée, et vous ne pouvez tout simplement pas passer à côté d’un bon biscuit au beurre de cacahuète ! Ils sont parfaits à chaque fois et vous n’avez même pas besoin de réfrigérer la pâte ! Je les fabrique depuis des années, ils ont fait leurs preuves. Un autre favori est notre Biscuits à l’avoine et au beurre d’arachide! Si vous êtes ici à la recherche d’autres biscuits à faire cette saison, ne manquez pas notre meilleur Biscuits au sucre, le parfait Gâteaux avec des pépites de chocolat, et notre Biscuits saupoudrés de Noël!
Sommaire
Pourquoi mettez-vous des marques de fourchette sur les biscuits au beurre de cacahuète ?
Les biscuits au beurre de cacahuète diffèrent des autres types en ce qu’ils sont super denses, plus gras et plus lourds… à cause de tout ce beurre de cacahuète ! À l’aide d’une fourchette, aplatissez simplement les biscuits pour qu’ils soient plus uniformes et cuisent uniformément. Il a aussi l’air joli. Je peux vous dire que pour ma recette, ces cookies ne s’étalent pas beaucoup, mais vous n’êtes pas obligé de les aplatir si vous voulez un cookie super épais. Vous pouvez également aplatir en utilisant le fond d’un verre à boire si vous préférez.
Vous pouvez le faire dans deux grands bols ou dans un grand bol, puis dans votre batteur sur socle avec l’accessoire à palette.
- Fouettez ensemble tous vos ingrédients secs pendant quelques secondes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Crémer ensemble votre beurre de cacahuète, le beurre ramolli, les deux sucres pendant 3 minutes complètes jusqu’à ce qu’ils soient duveteux et de couleur pâle. Ensuite, vous battrez vos œufs et la vanille jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces d’œufs jaunes.
- Ajoutez les ingrédients secs à l’eau en 2-3 ajouts (afin de ne pas pulvériser de farine partout) jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
- Déposer les biscuits sur une grande plaque à pâtisserie par cuillerées à soupe d’environ 2 pouces d’intervalle. J’ai une bonne plaque à pâtisserie antiadhésive, donc je n’ai pas eu besoin d’utiliser du papier parchemin, mais vous pouvez certainement le faire si vous craignez que les biscuits collent à la poêle.
Ingrédients à température ambiante :
C’est quelque chose dont je parle dans mon article sur les biscuits au sucre. Je ne saurais trop insister sur le fait que les œufs et le beurre à température ambiante font la différence ! Votre beurre ne devrait reposer que 30 minutes à 1 heure. Plus longtemps que cela, et votre beurre sera trop mou et les biscuits peuvent être gras. Pour amener les œufs à température ambiante rapidement, vous pouvez les placer dans un bol d’eau tiède (pas chaude) pendant quelques minutes.
Ces cookies ne prennent que 8 à 10 minutes au four. Ils seront légèrement dorés sur les bords et sur le dessous une fois cuits. Ne les faites pas cuire trop longtemps, car ils pourraient s’effriter. Vous voudrez les laisser reposer sur la poêle pendant 5 bonnes minutes avant de les transférer au frais.
Prendre plaisir!
~Nicolas
Les biscuits au beurre de cacahuète sont un classique et cette recette est rapide et facile à préparer ! Ces biscuits sont parfaitement moelleux avec une riche saveur de beurre de cacahuète à chaque fois !
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Taux
Portions : 2 Douzaine
Calories : 123kcal
Instructions
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Préchauffer le four à 375 degrés. Préparez une grande plaque à pâtisserie avec un Silpat ou du papier sulfurisé, réservez.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
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Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette (ou d’un grand bol à l’aide d’un batteur à main), battre ensemble le beurre, le beurre d’arachide et les deux sucres jusqu’à consistance mousseuse et pâle, environ 2-3 minutes.
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Battre les œufs et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
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Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois ajouts, mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Déposer la pâte par cuillerées à soupe sur la plaque à pâtisserie préparée.
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Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fond et les bords soient légèrement dorés.
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Laisser les biscuits refroidir sur le moule pendant 5 minutes avant de les retirer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.
Remarques
REMARQUE SUR LA CONGÉLATION : Vous pouvez préparer cette pâte à l’avance et la conserver dans un grand sac zippé au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de cuire.
Nutrition
Portion: 24Biscuits | Calories : 123kcal
