Beignets de maïs maison – La guimauve salée

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    Les beignets de maïs faits maison sont au fromage, pleins de saveurs, croustillants à l’extérieur et ont la meilleure sauce! Ces beignets peuvent être préparés avec du maïs frais, en conserve ou même surgelé !

    Beignets de maïs

    Beignets de maïs:

    Ces beignets sont un classique et l’une de mes façons préférées d’utiliser le maïs d’été ! Cependant, vous pouvez facilement les préparer avec le maïs que vous avez sous la main. Ils sortent parfaitement croustillants à l’extérieur et moelleux et légers à l’intérieur à chaque fois ! Nous utilisons une simple pâte d’aliments de base comme de la farine, de la levure chimique, un peu de sucre et beaucoup d’assaisonnements pour une grande saveur. Nous ajoutons également du fromage râpé et des oignons verts aux nôtres, mais ceux-ci sont totalement facultatifs si vous ne les avez pas sous la main ! De plus, ne vous laissez pas intimider par la friture, c’est un processus super simple, et vous n’avez même pas besoin d’utiliser un thermomètre pour votre huile. Si vous cherchez d’autres façons d’utiliser le maïs, essayez notre One Pot Creamy Pâtes De Maïs Recette aussi !

    Pourquoi mes beignets de maïs sont-ils détrempés ?

    Je pensais aller de l’avant et répondre à cette question parce que je sais que c’est un problème courant lors de la friture de quoi que ce soit. La quantité d’huile que vous utilisez a fait une énorme différence ! J’appelle 2-3 tasses d’huile pour cette recette, vous voulez que l’huile ait une profondeur d’environ 2 pouces. Vous devez utiliser une casserole large et à fond épais. La principale raison pour laquelle les beignets sont détrempés est que l’huile n’est pas assez chaude ou que trop de beignets sont ajoutés à l’huile en même temps. Cette recette donne environ 20 beignets et vous voudrez les faire cuire par lots de 5 à 6 à la fois. En ajouter trop à l’huile à la fois refroidit l’huile et donne des beignets détrempés.

    beignets de maïs sur une grille

    Notes de recette de beignets de maïs :

    • Vous voudrez utiliser de l’huile végétale ou de canola pour cette recette pour de meilleurs résultats. Lorsque vous mesurez l’huile, ne stressez pas. Deux à trois tasses d’huile fonctionnent très bien et devraient avoir une profondeur d’environ 1 ½ à 2 pouces.
    • Ne vous inquiétez pas de tester votre huile avec un thermomètre si vous n’en avez pas. Vous pouvez tester pour voir si votre huile est assez chaude en versant environ ¼ de cuillère à café de pâte dans l’huile. Si elle grésille et commence à dorer tout de suite, l’huile est prête. Il faut environ 5 à 6 minutes sur ma cuisinière à feu moyen-élevé pour que l’huile soit prête.
    • Rappelez-vous – ne surchargez pas la casserole! Vous devez les faire par lots de 5 à 6 à la fois pour qu’ils soient beaux et croustillants ! Une fois que les beignets ont touché l’huile, le processus est rapide et chaque lot n’a besoin que d’environ 2 minutes au total, étant retourné une fois.
    • J’aime faire quelques choses à l’avance pour que nous puissions les manger tout de suite ! Préparez la trempette si vous l’utilisez, et prenez également une plaque à pâtisserie, tapissez-la de deux couches de papier absorbant et recouvrez d’une grille. Placer les beignets cuits sur la grille les garde croustillants !
    • La sauce trempette pour cette recette est incroyable et se marie parfaitement avec les beignets! C’est une simple sauce cajun à la moutarde au miel. Si vous ne voulez pas l’utiliser, les beignets sont super nature. Ils sont également bons trempés dans de la crème sure ou du yogourt grec nature, ou dans une vinaigrette crémeuse comme le ranch ou le fromage bleu.

    beignets de maïs et trempette

    Prendre plaisir!

    ~Nichole

    Beignets de maïs

    Beignets de maïs maison

    Les beignets de maïs faits maison sont au fromage, pleins de saveurs, croustillants à l’extérieur et ont la meilleure sauce! Ces beignets peuvent être préparés avec du maïs frais, en conserve ou même surgelé !

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    Taux

    Cours: Apéritif, Plat Principal

    Cuisine: américain

    Temps de préparation: dix minutes

    Temps de cuisson: 20 minutes

    Temps total: 30 minutes

    Portions : 20 Beignets

    Calories : 99kcal

    Instructions

    POUR LES Beignets :

    • Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le cheddar, l’ail, l’assaisonnement cajun, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

    • Ajouter l’œuf battu et le lait dans le bol et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

    • Ajouter le maïs et l’oignon vert et plier jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

    • Prenez une grande plaque à pâtisserie et tapissez-la de deux couches de papier absorbant, puis placez une grille dessus.

    • Chauffer 2-3 tasses d’huile (environ 1 ½-2 pouces de profondeur) dans une grande casserole à feu moyen-élevé.

    • Laisser chauffer l’huile pendant 5 minutes. Testez la température de l’huile avec un thermomètre à 375 degrés OU déposez ¼ de cuillère à café de pâte dans l’huile chaude et lorsqu’elle grésille et commence à dorer tout de suite, elle est prête à cuire.

    • Déposez la pâte par cuillerées à soupe dans l’huile chaude, en cuisant 5 à 6 beignets à la fois. Cuire les beignets 2 minutes en les retournant une fois. Répétez avec le reste de la pâte.

    • Placer les beignets frits sur la grille préparée. Saupoudrer de sel si désiré.

    • Sers immédiatement.

    Remarques

    REMARQUE : Il est important de transférer les beignets sur une grille pour s’assurer qu’ils ressortent croustillants !
    REMARQUE : Faites cuire les beignets par lots de 5 à 6 pour de meilleurs résultats et ils sortent croustillants. Ne surchargez pas la casserole.
    REMARQUE : Si vous avez des restes, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four à 350 degrés, en les retournant une fois pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à nouveau croustillants.

    Nutrition

    Portion: 1Beignet | Calories : 99kcal | Les glucides: 13g | Protéine: 3g | Gros: 4g | Gras saturé: 1g | Cholestérol: 13mg | Sodium: 148mg | Potassium: 101mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A : 288UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: 42mg | Le fer: 1mg

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