Barres de brownie au chocolat et à la menthe sans cuisson

  • FrançaisFrançais



  • Carrés de barres de brownie au chocolat et à la menthe avec des couches de brownie, menthe et ganache

    Une bouchée dans ces beautés et c’était de l’amour pur. Pensez à la barre des Andes élevée x 1000. Nous avons rêvé d’une barre de brownie en couches à la menthe, avons fait des expériences et avons totalement cloué le palier (pas pour se vanter, mais c’est de cela que sont faits les rêves).

    Un brownie sans cuisson est recouvert de beurre de noix de coco crémeux et mentholé et surmonté d’une succulente ganache au chocolat. Pâmoison! Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer? Seulement 10 ingrédients et méthodes simples requis pour ces décadent, vegan, sans gluten les bars. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Dattes, cacao en poudre, noix, beurre de coco, beurre de cajou, extrait de menthe poivrée, lait de coco, huile de coco, poudre de moringa, sel et pépites de chocolat

    Comment faire ces barres de brownie

    Ces barres se composent de trois couches luxueuses:

    1. Bas: Base de brownie sans cuisson
    2. Milieu: Garniture crémeuse à la menthe et à la noix de coco
    3. Dessus: Ganache au chocolat
    À l'aide d'une cuillère en bois pour étendre la couche de brownie au chocolat dans une poêle tapissée de papier sulfurisé

    Tout d’abord, nous fabriquons la couche de brownie à partir d’une base de noix et de dattes. La poudre de cacao donne le goût de chocolat classique et le sel de mer rehausse les saveurs. Le résultat est un brownie riche et chocolaté avec des fibres, du magnésium, du fer et plus encore.

    Ajout de poudre de moringa à la garniture pour un colorant vert naturel

    Vient ensuite la base crémeuse de beurre de cajou et de beurre de noix de coco, ainsi que de l’extrait de menthe poivrée pour une saveur mentholée!

    La garniture tire sa couleur verte naturelle de votre choix de poudres de superaliments: moringa, matcha, herbe d’orge ou spiruline. Chacun lui donnera une teinte de vert légèrement différente. Assurez-vous simplement d’utiliser une marque de haute qualité pour une garniture plus vibrante (vous pouvez trouver nos recommandations de marque liées ci-dessus ou dans la recette).

    Étaler la garniture à la menthe et à la noix de coco sur la couche de brownie

    Le dernier (mais non le moindre) est une simple garniture de ganache au chocolat à base de lait de coco crémeux et de chocolat sans produits laitiers. Un peu d’huile de noix de coco la rend délicieuse.

    Verser la ganache au chocolat fondu sur la couche de menthe

    Nous espérons que vous ADOREZ ces barres de brownie! Ils sont:

    Riche
    Crémeux
    Noisette
    Menthe
    Gooey
    & Tellement délicieux!

    Ces beautés sont le régal parfait pour la Saint-Patrick et au-delà! Dégustez-les seuls, avec du lait sans produits laitiers ou avec de la glace végétalienne à la vanille pour une gâterie spéciale.

    Dans les brownies? Essayez-les ensuite

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

    Assiette avec une pile de barres de brownie au chocolat à la menthe sans cuisson

    Temps de préparation 45 minutes

    Temps de cuisson 15 minutes

    Temps total 1 heure

    Portions 16 (Barres)

    Cours Dessert

    Cuisine Sans gluten, végétalien

    Convient au congélateur 1 mois

    Est-ce que ça tient? 1 semaine

    Couche de brownie

    • 1 ½ tasses noix crues
    • 1/4 tasse poudre de cacao (ou poudre de cacao)
    • 1 pincer sel de mer
    • 1 tasse dattes emballées, dénoyautées (nous préférons Medjool // s’il est sec, trempez-le dans de l’eau tiède pendant 15 minutes, puis égouttez et séchez en tapotant)

    Couche de ganache au chocolat

    • 1 ¼ tasses chocolat noir vegan ou pépites de chocolat, hachées finement (comme la marque Enjoy Life)
    • 7 Cuillère à soupe lait de coco entier
    • 1 Cuillère à soupe huile de noix de coco
    • Tapisser un plat allant au four de 8 × 8 pouces de papier parchemin. Assurez-vous que le parchemin dépasse de tous les côtés de la casserole – vous l’utiliserez pour soulever les barres à la fin.

    • Préparez la croûte en ajoutant des noix, du cacao en poudre et du sel de mer dans un robot culinaire et en mélangeant à un repas. Ajouter les dattes dénoyautées au robot culinaire et battre environ 5 fois, racler le bol et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée et humide. Il doit coller entre deux doigts lorsqu’il est pressé. Si trop sec, ajoutez plus de dattes dénoyautées ou un peu d’eau.
    • Transférez la pâte dans le plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé et étalez-la avec les doigts ou une spatule pour la répartir uniformément – elle devrait avoir environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Pour obtenir une couche uniforme, recouvrez les brownies de papier sulfurisé et utilisez un objet à fond plat – comme un verre à boire ou une tasse à mesurer – pour presser et emballer la croûte en une couche solide et uniforme. Placez la croûte au congélateur pendant 15 minutes pour refroidir pendant que vous faites la couche de menthe.

    • Ajouter le beurre de cajou et le beurre de noix de coco dans un petit bol à mélanger. Cuire au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes pour ramollir légèrement (ou chauffer doucement au bain-marie), puis mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux et qu’il soit lisse et soyeux. Ajouter l’extrait de menthe poivrée et la poudre de moringa (facultatif pour la couleur // ou le sous-matcha, la poudre d’herbe d’orge ou la spiruline) et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

    • Retirer la croûte du congélateur et verser la couche de menthe sur la croûte. Il doit être suffisamment fin pour se répandre facilement. Utilisez une spatule pour amener la couche de menthe sur les côtés et les coins de la casserole, puis secouez doucement la casserole pour égaliser le dessus de la couche de menthe. Placez-le au réfrigérateur pour refroidir pendant 10 minutes pendant que vous faites la ganache.

    • Ajouter le chocolat noir finement haché dans un bol moyen. Dans un autre bol à mélanger en verre, ajoutez le lait de coco et l’huile de noix de coco et passez au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds mais pas bouillants (sinon, chauffez dans une casserole sur la cuisinière jusqu’à ce qu’ils soient très chauds). Versez le mélange de lait de coco directement sur le chocolat haché. Ne remuez pas. Couvrir avec un couvercle ou un morceau de papier d’aluminium pour l’inciter à fondre. Laisser reposer le chocolat, couvert, pendant 5 minutes.

    • Après 5 minutes, découvrez, puis fouettez pour combiner. Le mélange doit être entièrement fondu et lisse. Sinon, chauffer au micro-ondes par incréments de 20 à 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit entièrement lisse et qu’il ne reste plus de morceaux. (Sinon, réglez votre bol de mixage en verre ou en céramique sur un bain-marie sur la cuisinière pour fondre).

    • Sortez votre casserole du réfrigérateur et versez la ganache dessus. Étalez avec une cuillère jusqu’à consistance lisse. Ensuite, retournez au congélateur pour prendre 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit semi-ferme au toucher (et suffisamment ferme pour trancher).

    • Retirez la casserole du congélateur et soulevez doucement les barres hors de la casserole à l’aide du papier sulfurisé. Si du chocolat ou de la garniture est collé sur les côtés de la casserole, desserrez doucement les bords avec un couteau à beurre jusqu’à ce que les barres puissent être retirées.

    • Placer sur une planche à découper ou un comptoir et trancher selon les formes désirées. Ceux-ci sont riches, nous vous recommandons donc de les couper en au moins 16 carrés (comme la recette originale est écrite).

    • Il est préférable de les déguster légèrement frais ou à température ambiante et se conserveront jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.

    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 bar Calories: 168 Les glucides: 16,9 g Protéine: 3 g Gros: 11,9 g Gras saturé: 4 g Graisses polyinsaturées: 4,8 g Gras monoinsaturés: 2,1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 7 mg Potassium: 199 mg Fibre: 3,3 g Sucre: 11,8 g Vitamine A: 38 UI Vitamine C: 0,3 mg Calcium: 24,5 mg Le fer: 1,3 mg

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *