Bacon shiitake croustillant rapide |
Cette recette de bacon végétalien est devenue un moment d’inspiration tout en préparant des pâtes qui avaient besoin d’une garniture salée. J’avais des shiitakes sous la main et le reste appartient à l’histoire!
Le résultat est un salé-sucré, fumé, croustillant à base de plantes bacon qui est SI RAPIDE à faire et parfait pour ajouter aux salades, sandwiches (bonjour BLT végétalien), pâtes, et plus encore! Juste 1 casserole, 7 ingrédients, et 15 minutes obligatoire! Laissez-nous vous montrer comment procéder.
Comment faire du bacon shiitake
Comment donnez-vous aux champignons le goût du bacon? Tout est question d’assaisonnements et d’une méthode qui les rend croustillants et caramélisés!
Le fumé provient de la fumée liquide et du paprika fumé, tandis que le tamari ajoute une touche salée, le sirop d’érable une douceur subtile et le poivre noir cette texture classique de bacon poivré.
Les champignons sont cuits dans une poêle (de préférence en fonte) où ils s’imprègnent des saveurs. Ils sont ensuite transférés au four, ce qui leur permet de devenir croustillants!
Nous espérons que vous aimerez ce bacon shiitake! Ses:
Salé
Enfumé
Naturellement doux
Croustillant
Polyvalent
& Tellement délicieux!
Cela ferait un délicieux petit-déjeuner ou un brunch aux côtés de nos œufs brouillés vegan moelleux, des œufs frits parfaits (s’ils ne sont pas végétaliens), du brouillage au tofu du sud-ouest et / ou des meilleures pommes de terre végétaliennes pour petit-déjeuner. Elle est également parfaite comme garniture umami salée pour des plats salés, comme nos pâtes à la courge musquée rôtie (recette à venir!).
Plus de façons d’utiliser le bacon végétalien
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!
Portions 4 (Portions)
- 1/2 cuillère à café pétrole (si sans huile, omettre)
- 2 tasses champignons shiitake tranchés (tranché ~ 1/4 pouce d’épaisseur // si la tige est rigide, retirez-la)
- 2-3 cuillère à café Tamari (ou les aminos de noix de coco s’ils sont sans soja, utilisez-en un peu plus car ce n’est pas aussi salé que le tamari)
- 1 ½ cuillère à café sirop d’érable
- 1 cuillère à café fumée liquide
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café paprika fumé
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Préchauffer le four à 400 F (204 C).
- Chauffer une grande poêle à rebord allant au four (nous préférons la fonte) à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’huile, puis les champignons, le tamari (en commençant par la moindre quantité), le sirop d’érable, la fumée liquide, le poivre noir et le paprika fumé. Remuer pour enrober.
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Faire sauter, en remuant fréquemment, pendant 2-3 minutes. Transférer ensuite au four préchauffé et cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré, séché et légèrement croustillant.
- Servez avec des œufs brouillés végétaliens ou l’œuf au plat parfait (s’il n’est pas végétalien), ou ajoutez-les à des quiches, des sandwichs, des salades, des pâtes et plus encore!
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Conservez les restes refroidis dans un bocal légèrement couvert (pour permettre à l’air de circuler) au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffer dans un four à 350 degrés F (176 C) ou sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ceux-ci sont également délicieux servis à température ambiante ou même un peu froids. Meilleur lorsqu’il est frais.
* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec de l’huile d’avocat et la moindre quantité de tamari.
Portion: 1 portion Calories: 27 Les glucides: 4,8 g Protéine: 1.1 g Graisse: 0,8 g Gras saturé: 0,1 g Graisses polyinsaturées: 0,11 g Gras monoinsaturés: 0,46 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 171 mg Potassium: 122 mg Fibre: 1 g Sucre: 2,4 g Vitamine A: 201,57 UI Vitamine C: 0,07 mg Calcium: 5,08 mg Le fer: 0,25 mg