Aubergine Rôtie Parfaite (30 Minutes!)

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  • Cubes d'aubergines rôties au four dans un bol

    Est-ce juste nous ou l’aubergine est-elle totalement incomprise !? Si vous êtes dans le camp de ne ressentir l’aubergine que comme un ajout triste et détrempé à l’heure du repas, n’ayez crainte, nous avons exactement ce qu’il vous faut : parfait aubergines rôties au four ! C’est facile à préparer (juste 3 ingrédients, 30 minutes, et 1 poêle requis) et se traduit par une addictif croustillant et caramélisation. Nous avons eu du mal à ne pas grignoter tout le lot dès la sortie de la poêle!

    Il est parfait en accompagnement de presque tous les plats principaux et dans des wraps, des bols et des salades, ou mélangé avec des pâtes. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Aubergine, huile d'olive et sel

    Comment faire rôtir des aubergines

    La torréfaction est notre méthode à suivre pour l’aubergine parce que c’est rapide et facile, sans intervention, et sérieusement délicieux! L’aubergine peut être couper en cubes, quarts de lune, tranches et plus encore. Mais notre préféré ? Cubes!

    Cubes d'aubergines sur une assiette

    Le cube de l’aubergine lui permet de s’adapter confortablement sur juste une plaque à pâtisserie sans encombrement. Et cela signifie qu’il obtient brun doré et caramélisé au lieu de détrempé !

    Plaque à pâtisserie d'aubergines en cubes garnie d'huile d'olive et de sel

    L’autre astuce pour une aubergine rôtie à la perfection ? Le faire cuire à un haute température (425 F / 218 C) pendant suffisamment de temps (25-30 minutes) pour lui donner un extérieur bruni et un intérieur tendre. Il suffit de regarder ces beautés violettes en cubes !

    Aubergines rôties tendres et caramélisées sur une plaque à pâtisserie

    Nous espérons que vous AIMEZ cette aubergine rôtie au four! Son:

    Caramélisé
    Parfaitement salé
    Crémeux
    Noisette
    Versatile
    & Super à grignoter !

    Que faire avec des aubergines rôties

    Vous ne savez pas comment l’utiliser ? Ne vous inquiétez pas, il est difficile de se tromper !

    L’aubergine rôtie se marie bien avec presque tous les plats principaux, en particulier les plats d’inspiration méditerranéenne et italienne. Il est également délicieux dans les wraps, les bols et les salades, ou mélangé avec des pâtes. L’aubergine n’a pas de limites !

    Plus de recettes d’aubergines

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !

    Gros plan d'une fourchette tenant des aubergines rôties en cubes

    Temps de préparation 5 minutes

    Temps de cuisson 25 minutes

    Temps total 30 minutes

    Portions 4 (portions de 1/2 tasse)

    Cours Côté

    Cuisine Sans Gluten, Végétalien

    Congélateur Non

    Est-ce que ça tient ? 1-2 jours

    • 1 moyen aubergine, extrémités parées, coupées en cubes de 1/2 à 1 pouce (1 aubergine moyenne donne ~4 tasses en cubes ou 400g)
    • 2 cuillère à soupe huile d’olive
    • 1/2 à thé sel de mer
    • Préchauffer le four à 425 F (218 C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

    • Ajouter les aubergines coupées en cubes sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Arroser uniformément d’huile d’olive et, en travaillant rapidement, mélanger pour répartir uniformément l’huile. Saupoudrer uniformément de sel et mélanger une fois de plus. Rôtir sur la grille centrale pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres avec un extérieur légèrement doré, en remuant autour de la marque des 15 minutes.

    • Servir en accompagnement ou en collation, dans des bols, des wraps, des pâtes ou sur des salades.
    • Meilleur lorsqu’il est frais. Les restes se conservent dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffer dans une poêle en fonte jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ne convient pas au congélateur.

    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.

    Portion: 1 demi-tasse Calories : 85 Les glucides: 5.9 g Protéine: 0,9 g Gros: 6.9 g Gras saturé: 1 g Graisses polyinsaturées : 0,8 g Graisses monoinsaturées : 4.9 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 294 mg Potassium: 229 mg Fibre: 3 g Sucre: 3.5 g Vitamine A : 23 UI Vitamine C: 2.2 mg Calcium: 9.7 mg Le fer: 0,3 mg

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