Arroz con Pollo –

par L'équipe de Comparaland · 27 janvier 2021

Arroz con Pollo est un plat de poulet et de riz latino délicieusement savoureux préparé directement sur votre cuisinière, dans une seule casserole! Un gagnant familial et facile pour tous les soirs de la semaine!

Les plats tout-en-un sont ma confiture, j’adore pouvoir apporter un dîner plein de saveurs à table, sans détruire ma cuisine! Ce plat de poulet et riz est super facile, tout comme notre parmesan Poulet et riz! Surtout si vous préparez les ingrédients à l’avance! Arroz con Pollo est un plat TRÈS polyvalent, qui peut être ajusté à votre guise et avoir sous la main. Pas de vin? Aucun problème! Utilisez de la bière ou un supplément stock de poulet. Vous n’avez que des poivrons rouges? Sûr! Pas de soucis! Vous aurez besoin d’une grande poêle avec un couvercle ou d’un four hollandais pour cette recette, mais aucun équipement spécial n’est nécessaire autrement. J’espère que vous l’aimerez autant que ma famille! Si vous êtes à la recherche d’autres plats au poulet ou au poulet, essayez ceci Pâté au poulet (fait dans une poêle!), ou ce FACILE Cordon Bleu au poulet

Sommaire

1 QU’EST-CE QUE ARROZ CON POLLO?
2 COMMENT FAIRE ARROZ CON POLLO
- 2.1 LE MEILLEUR RIZ À UTILISER POUR ARROZ CON POLLO
3 Arroz con Pollo
- 3.1 Instructions
- 3.2 Nutrition

QU’EST-CE QUE ARROZ CON POLLO?

Arroz con Pollo est un plat de poulet et riz originaire d’Espagne et de Porto Rico. C’est un plat classique préparé dans un seul pot, étroitement lié à la paella.

COMMENT FAIRE ARROZ CON POLLO

CUIRE LE POULET – Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et cuire (par lots si nécessaire) dans l’huile d’olive à feu moyen-vif, en tournant pour brunir de chaque côté. Nous ne le faisons pas complètement cuire pour le moment, juste en train de brunir, alors ne vous inquiétez pas, il est encore rose. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
CUISINEZ LES LÉGUMES – faire revenir le poivron rouge, le poivron vert et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajouter l’ail, le cumin et l’origan.
CUIRE LE RIZ – Ajouter le riz et laisser l’huile / beurre enrober chaque grain, puis déglacer au vin blanc (sous le bouillon de volaille si vous ne voulez pas utiliser de vin).
AJOUTER les feuilles de laurier, le bouillon, le paprika et le safran et bien mélanger. Porter à ébullition.
RETOURNEZ LE POULET AU POT, en le reposant doucement sur le dessus, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes. Le riz aura absorbé le liquide, et
SERVIR

LE MEILLEUR RIZ À UTILISER POUR ARROZ CON POLLO

Traditionnellement, le riz Calasparra est utilisé, mais comme c’est difficile à trouver – j’utilise à la fois du riz arborio (que j’utilise dans le risotto) et du riz à grain long régulier de manière interchangeable sans aucun problème. Utiliser du riz arborio vous donnera une texture plus crémeuse, mais vous devrez le remuer plus souvent!

FAÇONS DE MÉLANGER

Ajoutez une boîte de tomates rôties au feu lorsque vous ajoutez le bouillon, vous obtiendrez une saveur délicieusement fumée, avec la saveur ajoutée des tomates.
Ajouter du chorizo ou de la saucisse fumée est un autre excellent moyen d’ajouter de la saveur et des protéines à ce plat classique, sans trop s’écarter de l’original!

Arroz con Pollo

Impression
Épingle
Taux

Cours: Plat principal

Cuisine: Espagnol

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Portions: 6

Calories: 635kcal

Instructions

Faites chauffer une cocotte avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajoutez autant de poulet que vous le souhaitez dans la poêle sans encombrement – faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré sur le fond, 3-4 minutes. Retourner le poulet et cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit doré, 3-4 minutes de plus; le poulet sera toujours rose à l’intérieur.
Transférer le poulet dans une grande assiette. Répétez jusqu’à ce que tout le poulet soit doré.
Retirer tout sauf 1 cuillère à soupe d’huile et faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen.
Ajouter l’oignon et les poivrons et cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir tendres, 3-4 minutes.
Ajouter l’ail, le cumin, l’origan et cuire, en remuant, environ 1 minute.
Ajouter le riz et bien mélanger pour permettre à l’huile d’enrober chaque grain, puis ajouter le vin (si utilisé et laisser déglacer).
Ajouter les feuilles de laurier, le bouillon, le paprika fumé et le safran. Porter à ébullition.
Ajouter le poulet sur le riz et les jus. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit, que le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été absorbée (25-30 minutes)
Saupoudrer les pois surgelés sur le dessus et les poivrons rouges.
Couvrir et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Retirer les feuilles de laurier et servir.