Cocotte-minute électrique, notre guide pratique pour choisir

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  • La cocotte-minute électrique est l’appareil de l’électroménager par excellent qui peut tout faire en un seul endroit. Et on vous aide à bien choisir.


    La cocotte-minute électrique est l'appareil de l'électroménager par excellent qui peut tout faire en un seul endroit. Et on vous aide à bien choisir.

    La cocotte-minute électrique est un appareil d’électroménager en vogue ces derniers temps. Mais comment savoir lequel vous conviendra le mieux ? Ce guide d’achat de la cocotte-minute électrique contient les informations que vous devez connaître sur tous les modèles les plus populaires d’aujourd’hui, répertoriant les caractéristiques importantes. Ce guide est fréquemment mis à jour, veuillez donc le consulter régulièrement !

    Avez-vous pensé à vous procurer un cocotte-minute électrique ? J’étais un peu perplexe à propos de la cocotte-minute électriques quand les premiers modèles sont sortis, donc je ne me suis pas précipité pour en acheter un. Une fois que j’ai eu mon premier, je suis devenu un vrai fan et il n’y a pas eu de retour en arrière. Voici certaines des choses à garder à l’esprit lorsque vous choisissez un cocotte-minute électrique.

    La différence entre un autocuiseur et une cocotte-minute électrique

    Souvent, on utilise les deux noms de manière interchangeable. Mais historiquement, l’autocuiseur fait référence au cuiseur de riz (Rice cooker) tandis que la cocotte-minute électrique se destine plus à des modèles comme le Cookeo et autre. La grande différence entre les deux est que la cocotte-minute possède beaucoup plus d’options pour convenir à des cuissons différentes. On peut faire du curry, des pates, du mijotage, etc.

    La cocotte-minute électrique est l'appareil de l'électroménager par excellent qui peut tout faire en un seul endroit. Et on vous aide à bien choisir.

    Si vous n’avez pas encore de Rice Cooker ou de cocotte-minute électrique, alors on vous recommande de prendre cette dernière. Car elle peut cuire le riz en plus d’autres aliments tandis que l’autre est spécialisé pour le riz.

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    Histoire de la cocotte-minute électrique

    Le principe de la cuisson sous pression date de 1679 lorsque Denis Papin, un physicien français, développe un modèle de marmitte qu’on referme hermétiquement pour garder la pression. Il découvre qu’avec cette méthode, on peut atteindre une température de cuisson de 130 degrés Celsius ce qui était difficile avec les méthodes de cuisson de l’époque.

    La révolution industrielle permettra de proposer des cocottes-minutes de plus en plus performantes avec un revêtement très épais pour préserver la chaleur autant que possible. Il faudra attendre la fin de la Seconde guerre mondiale pour que la cocotte-minute se généralise et 1970 pour qu’elle revienne à la mode.

    Ce qui est intéressant est que la cuisson sous pression va revenir dans un objectif de santé. Après les abus de la cuisson par friture, on se rend compte que la cuisson à la vapeur sous pression préserve les vitamines et permet d’avoir une alimentation plus saine. Un gap va se créer entre 1970 et la cocotte-minute électrique, car ce qui va les remplacer est le cuiseur de riz.

    Ce dernier va révolutionner la manière dont on prépare le riz et il faudra atteindre la fin des années 1990 et la décennie 2000 pour qu’on s’aperçoive qu’on peut électrifier notre bonne vieille cocotte-minute de grand-mère et lui ajouter des fonctions de sécurité et de performance.

    La révolution va venir de l’Instant Pot, développé en 2010, qui rajouter un processeur pour calculer la température et éviter les plats qui sont carbonisés parce qu’on n’a pas suffisamments surveillé la cuisson. Et tous les autres marques vont ensuite développer leur modèle.

    Qu’est-ce qu’une cocotte-minute électrique ?

    Une cocotte-minute électrique est doté d’un couvercle hermétique où les aliments cuisent rapidement sous la pression de la vapeur. De nombreuses cocotte-minutes électriques d’aujourd’hui sont multifonctionnelles et servent à d’autres fins telles que la mijoteuse, le cuiseur à riz, le cuiseur vapeur, la yaourtière, la machine à œufs et plus encore.

    Une cocotte-minute électrique est-elle sans danger ?

    Les cocotte-minutes électriques d’aujourd’hui sont beaucoup plus sûrs que les modèles de cuisinière d’antan. La cocotte-minute électrique moderne est une unité autonome qui se pose sur le comptoir et se branche sur une prise domestique ordinaire. Ces vieilles histoires d’horreur de choses qui explosent partout dans le plafond de la cuisine appartiennent au passé, car de nombreux dispositifs de sécurité ont été ajoutés.

    La cocotte-minute électrique est l'appareil de l'électroménager par excellent qui peut tout faire en un seul endroit. Et on vous aide à bien choisir.

    Avec la plupart des cocotte-minutes électriques modernes, vous ne pouvez pas retirer le couvercle pendant que l’appareil est sous pression, vous devez attendre que la pression soit relâchée. La plupart des modèles actuels ont même des capteurs de température intégrés qui aideront à empêcher les aliments de brûler.

    Une cocotte-minute électrique est-elle facile à utiliser ?

    Oui et non. Il y a une courbe d’apprentissage avec les cocotte-minutes électriques. Il faut un peu de temps et de patience pour bien faire leur connaissance. Ils ont l’air beaucoup plus intimidants qu’ils ne le sont en réalité.

    De nombreux modèles modernes ont des commandes numériques qui rendent l’utilisation et le réglage assez simples et faciles à surveiller. Appuyez simplement sur quelques boutons et vos aliments se cuisineront presque tout seuls. L’utilisation d’un cocotte-minute électrique est parfaite pour les journées et les nuits chargées où vous n’avez tout simplement pas le temps de passer une heure debout au-dessus de la cuisinière.

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    Est-ce qu’une cocotte-minute électrique cuit très vite ?

    Bien que l’utilisation d’une cocotte-minute électrique soit rapide, ce n’est pas aussi rapide que certaines personnes voudraient vous le faire croire. Si vous voyez une recette qui dit quelque chose de 2 minutes ou 5 minutes, il y a de fortes chances que ce soit de la foutaise et que la personne qui a écrit la recette ne compte pas le temps qu’il faut à une unité pour atteindre la pression.

    Combien de temps faut-il à un cocotte-minute électrique pour monter en pression ? Cela dépend de quelques éléments, mais en général, cela prend 10 à 20 minutes. Le temps nécessaire pour atteindre la pression peut dépendre de plusieurs facteurs, notamment du degré de remplissage de la casserole, de la quantité de liquide, de la taille du contenu et du fait que les ingrédients sont froids ou congelés. Une fois que la cocotte-minute électrique est monté en pression, c’est à partir de là qu’on peut calculer le temps de cuisson.

    Une fois le temps de cuisson écoulé dans la cocotte-minute électrique, il faut relâcher la pression. Il existe deux façons de relâcher la pression, manuellement et naturellement. Pour relâcher manuellement la pression, ouvrez l’évent scellé dans le couvercle de la cocotte-minute électrique et laissez la vapeur s’échapper.

    Avec une libération de pression naturelle, la cocotte-minute électrique doit rester fermée jusqu’à ce que la pression se relâche d’elle-même, ce qui peut prendre de 10 à 30 minutes selon ce qu’il y avait dedans. Il est important de savoir quel type de relâchement de la pression vous devrez faire avant de commencer à cuisiner et d’inclure ce temps dans votre préparation.

    De nombreuses cocotte-minutes électriques ont même des capteurs intégrés qui contrôlent la température et vous empêchent de brûler vos aliments dans les cas où il n’y a pas assez de liquide dans la casserole pour accumuler la pression de cuisson appropriée. Au lieu de continuer à chauffer à feu vif et de brûler les aliments à l’intérieur de l’cocotte-minute, il passe simplement à la fonction de maintien au chaud, vous permettant d’ajouter du liquide et de recommencer.

    Quels sont les avantages et les inconvénients d’utiliser une cocotte-minute électrique ?

    Le plus gros avantage de l’utilisation d’un cocotte-minute électrique est qu’il cuit les aliments rapidement. D’autres avantages sont que la nourriture reste humide. L’utilisation de cet appareil réduit également la chaleur dans la cuisine par rapport à la cuisson sur la cuisinière ou dans un four.

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    L’utilisation de la vapeur pour cuisiner donne des aliments avec une saveur plus profonde, ainsi qu’une valeur nutritionnelle plus élevée car les vitamines ne sont pas dissoutes. De plus, la cuisson à la vapeur donne des aliments plus colorés, car les aliments ne s’oxydent pas à la suite d’une exposition à l’air. La température élevée de la vapeur est également connue pour tuer la plupart des micro-organismes nocifs, ce qui facilite la préparation des aliments en toute sécurité et même la stérilisation des biberons.

    L’inconvénient d’une cocotte-minute électrique est qu’il ne brunit pas et qu’il ne vous donnera pas d’aliments croustillants ou croquants.

    Une cocotte-minute électrique vaut-elle le coup ?

    Oui. Une cocotte-minute électrique peut vous aider dans de nombreux plats. C’est toujours la même question qu’on se pose avant l’achat d’un appareil électroménager. Combien de temps je cuisine par semaine. Est-ce que c’est tous les jours ? Est-ce que c’est une journée entière par semaine pour préparer tous les plats d’un seul coup ? Si vous ne cuisinez qu’à l’occasion, la cocotte-minute électrique n’est sans doute pas un investissement intéressant, car les meilleurs modèles coutent assez chers.

    Une cocotte-minute électrique vous permet de préparer un repas maison sans passer des heures et des heures dans la cuisine. La plupart des repas sont presque en mains libres et ne nécessitent aucune intervention une fois la cuisson en cours. Le temps de cuisson pour de nombreux types de recettes est réduit par rapport à d’autres méthodes de cuisson telles que la cuisinière, le four et la mijoteuse. Et, une cocotte-minute électrique ne chauffera pas votre maison comme le font la cuisinière et le four.

    De nombreux cocotte-minutes électriques sont très polyvalentes et peuvent faire plus que de la simple cuisson sous pression, ils peuvent également fonctionner comme une mijoteuse, une yaourtière, une machine à riz et bien d’autres choses. Pour certains, cela peut signifier que vous pouvez retirer d’autres petits appareils électriques et libérer de l’espace. Si vous souhaitez réduire le nombre d’appareils dans votre cuisine, vous pourrez peut-être remplacer votre mijoteuse par une cocotte-minute électrique.

    Comment choisir sa cocotte-minute électrique ?

    La cocotte-minute électrique est l'appareil de l'électroménager par excellent qui peut tout faire en un seul endroit. Et on vous aide à bien choisir.

    Une fois que vous décidez que vous êtes prêt à vous procurer un cocotte-minute électrique, vous constaterez qu’ils sont fabriqués par de nombreuses marques et qu’il existe une variété de modèles. Cela peut vous amener à vous demander comment choisir le bon cocotte-minute électrique. Il y a quelques facteurs à garder à l’esprit lors de l’achat d’un cocotte-minute électrique.

    La taille

    Le facteur le plus important est probablement la taille. Vous devrez tenir compte de la taille de votre famille, de la taille des repas que vous cuisinez et si vous faites des choses comme la préparation des repas ou la cuisson par lots.

    • Les cocotte-minutes électriques de allant de 3 à 4 litres. Cette taille est assez limitée et fonctionnera mieux pour une ou peut-être deux personnes.
    • Les cocotte-minutes électriques de 6 litres. C’est la taille la plus populaire en ce qui concerne les cocotte-minutes électriques. C’est la taille idéale pour une famille de 3 à 4 personnes.
    • Il existe un certain nombre de cocotte-minutes électriques de 8 litres. Ils sont parfaits pour les grandes familles ou que vous avez l’habitude de cuisiner en grande quantité pour des plats congelés pour toute la semaine.
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    Les réglages en bonus

    En plus de la taille, vous devrez également garder à l’esprit toutes les fonctionnalités spéciales dont vous savez que vous aurez besoin (ou dont vous n’aurez pas besoin). Certaines cocotte-minutes électriques ont un réglage yaourt. Certains modèles ont même un réglage de risotto. Certains modèles s’intégreront à votre téléphone portable via une application, vous permettant de contrôler les fonctions de votre téléphone.

    Le matériau

    Une autre caractéristique très importante pour certains est le matériau dont est faite la marmite intérieure. Certaines unités ont une marmite en acier inoxydable. D’autres unités ont un pot antiadhésif.

    Cordon amovible ou non

    Si l’espace de stockage est vraiment important pour vous, le fait que l’appareil dispose ou non d’un cordon d’alimentation amovible peut être important. Personnellement, je préfère les appareils avec un cordon détachable car je peux mettre le cordon à l’intérieur de l’appareil lorsque j’ai terminé et ils prennent moins de place.

    C’est quoi le binz avec tous ces boutons dans une cocotte-minute électrique ?

    Toutes les cocotte-minute électriques ont une pléthore de boutons. Cela peut intimider certaines personnes. Mais la plupart de ces boutons sont là pour plus de commodité et l’appareil fonctionnerait très bien sans eux. La plupart des cocotte-minutes électriques ont des réglages de cuisson prédéfinis, où le réglage cuit pendant un nombre spécifique de minutes.

    De nombreux modèles vous permettent de contrôler manuellement le temps pendant lequel vous allez cuisiner quelque chose. Au lieu d’essayer de vous souvenir du nombre de minutes de tel ou tel réglage, vous pouvez généralement simplement entrer le temps de cuisson manuellement avec un bouton.

    Les deux seuls réglages dont vous devez vous souvenir est la température et le temps de cuisson. Comme on a mentionné, vous avez besoin d’une cocotte-minute parce que vous cuisinez souvent ou en grande quantité. De ce fait, vous savez plus ou moins la température de cuisson et sa durée et vous devez juste vous adapter par rapport aux caractéristiques de votre modèle.

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